雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村，這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。歐陽(yáng)修的《歸田錄》中還將它推崇為全國(guó)“草茶第一”。

雙井綠分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)品級(jí)。特級(jí)以一芽一葉初展，芽葉長(zhǎng)度為2.5厘米左右的鮮葉制成；一級(jí)以一芽二葉初展的鮮葉制成。選購(gòu)時(shí)注意：以外形圓緊略曲，形如鳳爪，鋒苗潤(rùn)秀，銀毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣清高持久，滋味鮮醇爽厚，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻凈者為佳。

雙井綠茶特點(diǎn)

1、外形：圓緊略曲2、色澤：銀毫顯露

2、湯色：清澈明亮4、香氣：清高持久

5、葉底：嫩綠勻凈6、滋味：鮮醇爽厚

貯藏提示：干燥、低溫、避光保存，存儲(chǔ)于冰箱內(nèi)更佳，且要遠(yuǎn)離異味，防止擠壓。

小知識(shí)：

1、北宋著名詩(shī)人、書法家黃庭堅(jiān)就是江西省修水縣人，“雙井綠”茶是雙井村的特產(chǎn)，該村江邊有座石崖形成的釣魚臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書“雙井”兩字。

2、黃庭堅(jiān)將家鄉(xiāng)精制的“雙井綠”茶推賞于京師，一時(shí)名動(dòng)京華，被歐陽(yáng)修譽(yù)為“草茶第一”。蘇東坡、歐陽(yáng)修、司馬光、梅堯臣等文豪詩(shī)人贊美雙井茶的詩(shī)多達(dá)百余首。

3、黃庭堅(jiān)是北宋大孝子，《二十四孝》中“滌親溺器”講的就是黃庭堅(jiān)的故事。