過年是中華民族的傳統(tǒng)文化，它有極其豐富的內(nèi)涵，過年文化是風(fēng)俗，也是民粹。它包括過小年、殺年豬、蒸豆包、辦年貨、過大年、辦秧歌、元宵節(jié)等內(nèi)容。

? ? ? ? ? ? 1、過? 小? 年

每年的臘月二十三是小年，小年就預(yù)示新春佳節(jié)臨近了。

? ?

小年這天灶王爺升天日，這天開始供灶王爺，民間傳說一句話：“上天言好事，下界保平安”，說的就是灶王爺，看來灶王爺是通天通地的使者，在民間倍受尊崇。

民間還有一個習(xí)俗，就是供老祖宗，供老祖宗不是過小年，而是年三十，在這里也順便說說。

年三十這天，把老祖宗接回家，供養(yǎng)三天，整個家族的人都要去上香、磕頭，擺上供品，寄托對逝去先輩的思念。

一個家族供老祖宗是有講究的，不能家家都供，必須是這個家族中最有威望的，或者是長輩中最大的。

供老祖宗南北方還不一樣，南方很多家族有祠堂，每天早上族人必須都要去祭拜，北方和南方在供老祖宗的方式還是有所不同的。

小年前后，家家戶戶都要買一些燒紙，到墳地去燒。一是緬懷哀思，二是給逝去的先人送紙錢。

記得小時，家家都有陰府造錢的工具，叫“紙鑷子”，其使用方法，是把燒紙放成一摞，用鑷子在紙上打印，印出來的印記都是“大錢”形狀，類似于我們現(xiàn)在的“印戳”。

人間過春節(jié)，陰間也要過節(jié)，按風(fēng)俗都要燒紙，為先人送錢，祈求先人保佑。

民間燒紙的方式有兩種，離墓地近的家族，就去墓地?zé)?，距離墓地遠的，就在十字路口燒。每到年關(guān)，吃過晚飯，大街小巷的十字路口，都有很多人燒紙，一縷縷青煙溝通天地人，寄托哀思。

上墳也是一種傳統(tǒng)文化，一個家庭中的每一戶都要去人，最少一人，多者不限，并且每一戶都要出錢，出錢大多都是平均。按風(fēng)俗習(xí)慣，一般都是家中的男丁，若沒有兒子，姑娘代為祭祖。祭祖的時間，大約在小年前后，前后延續(xù)十幾天。

過年先祭祖，死者為大，這是幾千年老祖宗留下的規(guī)矩。

? ? ? ? ? ? 2、殺年豬

小時候的過年，是最好的記憶，是一種期盼，按照風(fēng)俗，過年要殺年豬。

在那肉食緊缺，生活品虧乏的年代，吃豬肉是奢望，孩子們渴望殺年豬。

屯子只要有一家殺年豬，孩子沒就每天都問爸爸，咱家哪天殺豬，家長也知道孩子們的心里，不厭其煩的回答孩子們的問話。

三十年前，所殺年豬，都是自己家養(yǎng)的，一般得養(yǎng)兩年，進入冬天，家家戶戶都要把年豬隔離飼養(yǎng)，要加食加料，就是喂玉米和黃豆，沒有任何添加劑，豬自然生長，年豬都得三百斤以上，四百多斤正常，個別有接近五百多斤的。由于年豬養(yǎng)的周期長，所以，肉質(zhì)特別好，吃起來特別香。

到了殺年豬那天，孩子們不知有多高興了，比過年都興奮，不停的屋里屋外跑著、看著，孩子們在看中，自然學(xué)會了這種文化，已至于世代傳承。

每到殺年豬這一天，都要請幾位有一技之長的村里人來幫忙。有屠夫、有大廚師、有打下手的，大人們忙乎著，做十幾道與豬肉有關(guān)的菜，擺上幾桌，請村里的親朋好友。大戶有的延續(xù)兩天，少的消耗了五分之一，多的吃掉了一半。

印象最深的是，這頓飯豬肉隨便吃，沒有限制，隨吃隨填。五花肉、肘子肉、血腸、豬肝、各種蔬菜炒肉。

最有特色的是“燴酸菜”，把煮完肉、血腸的湯，再放入切好的五花肉，切成片的血腸，還有酸菜混合在一起，熬十五分左右，燴菜就完成了。五花肉的純香，血腸的濃郁，酸菜的去膩、提鮮，讓人想起就流口水。

用剛殺的年豬，做的這道菜，和飯店所做的味道是不同的，那種濃郁的味道和口感差別很大。

招待完客人，第二天或第三天，家人們就開始烤油滋了，每家每戶都有這個程序。

家家都要把一年的豬油備好，一年的食用油就靠豬油，基本吃不到豆油。

在我的記憶里，每戶憑票供應(yīng)3斤左右豆油，平時不用來客人才用一點。

每家殺年豬，都比誰家的年豬肥膘厚，厚者出油率高，那時，以肥為美，現(xiàn)在已瘦為美。

油滋了特別好吃，烤油滋了這天，吃油滋了沒有限量，可以盡情吃，大家都很開心，特別是孩子們，真的興奮不已。

烤油滋了，不只是放肥肉，家家還要把豬心，豬腰子，豬蓮體，雞冠油，適當(dāng)放幾塊瘦肉，烤好的雞冠油滋了柔軟香脆，腰子香而有嚼頭，特別是烤好的瘦肉，別有一番風(fēng)味，吃到嘴里，香到心里，回鍋后的油滋了，吃起來更是回味無窮。

? ? ? ? ? ? 3、蒸豆包

年關(guān)將至，最忙的是媽媽，要發(fā)幾大盆面蒸饅頭，蒸粘豆包。有白面蒸的，有大黃米的，有粘大米的。

還要把蕓豆或小豆在大鍋里烀了，攆成磨攥成餡，三道工序不能少。

包餡工序特別長，一大鍋一大鍋的蒸，得一個一個的包，蒸豆包時得幾個人包餡，才能不誤工。

那個年代，每戶人口多，蒸饅頭、蒸粘豆包，前后都得五天到一周。

蒸好了再凍上，蓋簾、面板、桌子上都是粘豆包，放到外面，凍好了再裝到麻袋中。每家都蒸了兩三麻袋，冬天的一半主食是豆包。

東北冬天兩頓飯，粘豆包抗餓，吃豆包7個小時都不餓，冬季寒冷不餓就是抗旱，所以，深受人們喜愛。

? ? ? ? ? 4、辦年貨

那個年代，過大年家家辦年貨，年貨的種類很單一。買二斤糖塊，十斤凍柿子十斤凍梨，還要買幾斤凍魚。

辦年貨就是在村里的供銷社，特別是供銷社進年畫，每家都要買。

幾張年畫，幾幅對聯(lián)，幾個福字，買對聯(lián)都是家里條件好的，大多數(shù)人家都是求人寫對聯(lián)。

豬圈要貼上：肥豬滿圈，雞架貼上了：金雞報喜，對子有大門對，有房門門對，屋子里的相關(guān)地方貼上幾個福字，記憶最深的是，炕墻上粘的福字是倒過來的，叫做“福已到來”。

最受孩子們青睞的是年畫，供銷社墻上掛滿了年畫，十幾種到幾十種，有四大名著中的人物，有毛主席不同時期的人物畫，有山水畫，有八駿圖等名畫。

記得每張畫的價錢在0.1元到0.2元左右，每家都買幾張到十幾張不等，其中門神和財神是必買的。

年畫進回之日，供銷社的屋子，總是人來人往，幾乎全大隊的人都來過。一部分人是買年畫，一部分人賞畫，不買的年畫也要看幾遍，畫里的景色很美，沒去過江南，卻見到了江南美。

我心目中的英雄人物形象，都是年畫中的樣子，至今沒變，特別是毛主席不同時期的肖像畫，十大元帥畫像，還記憶猶新。

為了賞畫，我們幾個小伙伴還去臨大隊看畫，公社的中心供銷社是必去的，這里是全鄉(xiāng)供銷社的總部，年畫種類很多，我們?nèi)タ础⑷ビ^賞，偶爾也買一兩張。

臨近小年都把面畫貼好，貼在屋中顯眼的地方，貼完年畫，整個屋子就變樣了。感覺屋子里有了，江南春色，英雄人物，百鳥朝鳳，喜鵲登枝歌唱，年味十足。

那個年代，年畫是必不可少的，屋子里貼完年畫，喜慶的氣氛立至，年畫是我的最愛。

鞭炮是一定要買的，每家都買鞭炮，買的幾卦到十幾卦不等，其中必有一卦是大的，三十年夜飯時放，用來辭舊迎新。

從初一到初三，每天飯前都要放鞭，初五這天都要放一卦，叫做“破五”，正月十五除了放鞭還要放花，過了十五，年也就過完了。

? ? ? ? ? 5、大秧歌

集體辦大秧歌，是那個年代的特色，每年縣政府都要組織各公社、城鎮(zhèn)各單位辦大秧歌。

農(nóng)村以大隊為單位，在各自然屯抽調(diào)200多人組成秧歌隊，集中訓(xùn)練，一般訓(xùn)練時間在一個月左右。

秧歌隊伍中必不可少是“吹鼓手”，也就是吹喇叭的、打鼓的。鼔是矯正節(jié)奏的，離開了大鼔點，隊伍就失去了靈魂，喇叭是渲染氣氛的，配合大鼔烘托一種熱鬧的場面。

秧歌隊伍又分扇子隊、花藍隊、高橋?qū)?、雜耍隊，雜耍大多是孫悟空、豬八戒、白骨精的形象，也有舞獅子，舞長龍的等等。

每個隊都有指揮的，指揮的一般都是隊伍的靈魂，秧歌舞的隊長，是教者，是領(lǐng)舞者，也是指揮者。隊伍中的前一排是舞的最好的，也叫頭排，是整個隊中的標(biāo)桿，大家都隨頭排而動。

扇子隊，以舞扇子為主，每個隊員都是一手一把大扇子，舞扇子講究的是手法，用手腕的抖動，翻轉(zhuǎn)表現(xiàn)扇子的變化。

走著秧歌步，跳著秧歌舞，倆把扇子上下翻飛，變化多端，扭出各種變化，讓觀者眼花繚亂。秧歌步健身，身體的律感、柔韌性、眼睛的神韻和手中的扇子，要配合默契，形神如一，扭出精、氣、神，舞出人生美。扇子隊是深受喜歡的。

花籃隊，花籃隊都是由女同志組成，每個人挑著一副花籃。花籃花籃，就是每一個藍子里扎滿鮮花，紅的、粉的、黃的、籃的、紫色的、橙色的，花卉的種類也很多。女人的嬌媚，挑著花籃，走著秧歌步，進兩步退一步，面如桃花，身材婀娜，舞美多姿，風(fēng)清萬種，真乃：看不夠的風(fēng)景，賞不盡的秋月。

高橋隊，踩高蹺是中國古代傳承下來的一項運動，多在民間慶典表演。高蹺實際是腳踩在一米多高的蹺棍上，雙手拿扇舞動，和扇子舞的區(qū)別就是，一個在地上，一個在空中，舞動時更有觀賞性，美感更靈動。高蹺說到底就是把兩根蹺棍，用繃帶緊緊纏在腿上，把人的兩個腿加長了。

高蹺是先練習(xí)走步，再練會跑步，到走跑自如時，開始練習(xí)拿道具，練習(xí)各種動作，由于有挑戰(zhàn)性、刺激性、危險性，受男同志喜愛。

雜耍多數(shù)是秧歌隊中的丑角，演什么丑角就用什么道具，具有觀賞性。雜耍在秧歌隊的尾部，通過各種異常的動作，來調(diào)動大家的神經(jīng)，給大家送來笑聲。

每到年關(guān)，大隊都組織隊伍到村屯拜年，給寂靜寒冷的小山村帶來溫暖，帶來喜慶，大人們、孩子們、老人們都出來圍觀，秧歌隊圍繞村子扭了一圈，就開始為村里的軍烈屬拜年，老干部拜年，德高的老者拜年。鼓聲、喇叭聲、鞭炮聲此起彼伏，大秧歌給大家?guī)砹藲g樂，人們目送的、跟風(fēng)的，尾隨的，走了一屯又一屯。

記憶最深的是公社大秧歌比賽，全公社的十幾只隊伍，齊聚公社廣場，進行集體表演，分列表演，公社院里，中學(xué)校的操場，道路兩旁都是人，幾萬人到來，人頭傳動，鼔聲、樂曲聲、叫喊聲匯成一片歡樂就海洋，人們盡情的享受。秧歌比賽是全公社春節(jié)中的最重要的大餐。

? ? ? ? ? ? 6、年夜飯

? ?

年夜飯其實是兩頓，第一頓是從下午喝到晚上的“團圓飯”，第二頓是辭舊迎新的“子夜飯”，把兩者合在一起就叫年夜飯。

年三十這天，是一年最后一天，女人們要忙一上午，做一大桌子菜，下午一家人要吃團圓飯，只要是在一個城市的，都要去父母家團聚。

團圓飯是有講究的，菜的數(shù)量必須是偶數(shù)，數(shù)字要吉祥，偶數(shù)有好事成雙之意，團圓飯做菜數(shù)量多圍繞：六、八、十，六或十六個菜就叫“六六大順”，與四和八有關(guān)的，就叫“四平八穩(wěn)”，十個或二十個菜，就叫“十全十美”。

魚是餐桌必有的，是年年有余的寓意，其它菜，根據(jù)大家的喜好，葷素搭配就可以了。

現(xiàn)在的年夜飯，豐盛有特色，講究的是色、香、味俱全，陸地上的、海里游的、天上飛的，餐桌上都有。

回憶小時候過年，由于食品匱乏，過年家家戶戶的菜大致相同，餐桌上以豬肉為核心，做幾道菜，排骨燉土豆干、肘子肉、油滋了、豆角絲燉肉.、皮凍、涼拌菜，還有小雞燉粉條。

每次過年，媽媽都要忙一上午，做了一大桌子菜，一般都是做六個菜、八個菜或十個菜。我家七口人，過年了經(jīng)常是八個菜或十個菜。

爸爸喝點酒，白酒是從供銷社買的小燒，一個人也喝不多少，其它人就是吃菜、吃飯，吃的很香，大米飯也是平時吃不到的。

因為是過年飯，所以每個人都說一些吉祥話、祝福的話。

現(xiàn)在的年夜飯與過去有所不同，吃飯時間大多是三點以后，彼此相互拜年，吃飯、喝酒一直到晚上，菜吃的少，酒喝的多。

吃完飯，家人們開始玩，這方面和從前一樣，搓麻將、打撲克、看紙牌。有的喝點茶，磕著瓜子，聊著天，還有的干著活，準(zhǔn)備下一頓“年夜飯”，子時吃餃子。

過年這天，孩子們最高興。

穿上新衣服，左兜里揣著父母給的壓歲錢，壓歲錢就是幾角，右邊兜里裝著糖和瓜子。孩子多的家庭，糖和瓜子都是平均分配的。凍梨、凍柿子拿了一大盆，只有過年才有。

七十年代，只有過年，才能買一件衣服，布料還得憑票供應(yīng)，也有過年了也不買衣服的。

十二點，新一年的鐘聲敲響，即是辭舊又是迎新。

子夜飯，是上一年最后一頓，因為是子時，所以我叫它“子夜飯”。

子夜飯嚴(yán)格說，是從12點開始，實際上過11點就進入子時，家家都在11.30左右放鞭炮，煮餃子，迎接新春的到來。

子夜飯的主食就是餃子，餃子餡多數(shù)是韭菜肉餡和芹菜肉餡兩種，韭菜是長長久久的寓意，芹菜是勤勤懇懇的象征。

餃子餡中，還要包幾枚硬幣，誰吃到帶有錢幣的餃子，預(yù)示誰的運氣就好。

子夜飯吃的比較快，吃完飯可以繼續(xù)活動，也可以休息，睡覺時不脫衣服，合身而睡。

大年初一，家人們打打撲克，搓搓麻將，聊聊天，都聚在父母這里。男人們盡情的玩，女人們準(zhǔn)備做各種好吃的，團團圓圓，其樂融融。

從大年初二，人們開始走親戚，給親屬中的年長者拜年，陸陸續(xù)續(xù)延續(xù)到十五之前。

? ? ? ? 7、元? 宵? 節(jié)

正月十五元宵節(jié)，又叫燈節(jié)，是除夕以外最重要的節(jié)日，民間相當(dāng)重視，按風(fēng)俗習(xí)慣，各個地方都有大的慶?；顒印?br>

過了十五，年就算結(jié)束了，一切都恢復(fù)了平靜，年味消退了。

元宵節(jié)，家家吃湯圓。湯圓是圓的，十五的月亮是圓的，所以，正月十五有團團圓圓的寓意。

民間對這個節(jié)日非常重視，都要舉行重要儀式，十五這天家家門前張燈結(jié)彩，燈火通明，晚上燈要長明不滅，所以正月十五又叫“燈節(jié)”。

村屯都要組織掛燈籠，每一家都在門前，豎起5米左右的燈籠桿，桿的頂部掛上一個大大的燈籠，大門外室內(nèi)都掛上紅燈籠，有的人家掛一排，有的人家掛幾個，非常紅火，氣氛很濃烈，白天慶祝，晚上村里還要組織耍龍燈。

記憶中的夜晚，長龍飄飄，蜿蜒盤旋，幾十個小伙子，把龍舞的活靈活現(xiàn)。龍是中華民族的圖騰，耍龍燈也是祈求上蒼保佑，一年風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安。

十五的前幾天，孩子們就自己扎燈籠，也就是自己做燈籠。十五的晚上，在燈籠中點上蠟燭，和小伙伴們一起分享、玩耍，也有看誰做的燈籠更漂亮的意思，我很羨慕大一點的玩伴們做的燈籠，外觀有圖案很漂亮，至今還記憶猶新。

成年人、年齡大一點的孩子，自己做冰燈，放在自家的院子里，點上蠟燭，用半圓形的冰塊一扣就是冰燈，冰燈玲瓏剔透很漂亮，要是院子里多了幾個冰燈，就格外顯眼。

晚上，大人們把鋸末子或谷物殼，用柴油攪拌，從房門一直放到院子大門，基本上是三、五米一小堆，用火點著，整個院子燈火通明，據(jù)說是光明的寓意，也是用來驅(qū)鬼的。

正月十五又叫煙花節(jié)。

這天晚上，家家都放花，小的時候，小伙伴們跑了十幾里路，到公社去看放煙花，滿天飛舞的煙花，給了我無限遐想。

參加工作那年，縣政府在體育廣場放花，人山人海，花開花落，星空燦爛。

真乃：煙花爆竹沖天起，電光交錯滿天星。

正月十五放煙花，是民間傳統(tǒng)文化，有些地方政府組織燃放，每家每戶都燃放鞭花，是期盼新的一年，順順利利，紅紅火火的寓意。

民間把正月十五叫燈謎節(jié)。

十五之前的幾天里，小伙伴們聚到一起，玩猜謎游戲，你出我猜，或一個人出大家猜，好不熱鬧。

后來猜燈謎走入了電視節(jié)目，中視和地方電視臺，都組織大型猜燈謎節(jié)目。

現(xiàn)在，還是那樣過年，形式上大致相同，感覺不同，覺得年味不濃了。

小時候只有過年才有好吃的，現(xiàn)在，平時都相當(dāng)于那時的過年，到了過年反而覺得乏味。

也可能太重形式了，大家感覺疲勞，所以，得出結(jié)論，年味變淡了。