今天早晨出去買菜，雖然全市早已經(jīng)是低風(fēng)險(xiǎn)了，早市依然還是不開。在早市外面的好幾家菜店門口，擺放各種新鮮蔬菜，萵筍、菠菜、韭菜、西紅柿，土豆、圓白菜、芹菜等等。
忽然，看到有一家賣槐花的，問了價(jià)格，說是15元二斤，一斤是8元?；被ǖ幕ㄆ谥挥卸潭?0到15天，每年也就這個(gè)季節(jié)可以吃到，屬于新鮮稀罕之物，因此，碰到了就不容錯(cuò)過。于是，買了1斤，裝了滿滿一袋子，足夠一大家子人吃的。
槐花具有清肝明目、消腫利尿，止血涼血的功效，能擴(kuò)張血管，增加血液流動(dòng)量，清除血管內(nèi)的垃圾，降血壓，降血脂、降低膽固、增加心肌收縮能力，預(yù)防冠心病、心絞痛、心肌缺血、心律失常、冠狀動(dòng)脈硬化、血栓、中風(fēng)作用。能滋潤(rùn)肌膚，使皮膚細(xì)膩光滑，富有彈性，去除曬斑、色斑、抗氧化、清除體內(nèi)自由基、抗衰老。緩解胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性咽炎等。

今天中午，只有我一人吃飯，正好做個(gè)蒸槐花，拌個(gè)料汁，簡(jiǎn)單方便。

回到家，打開裝槐花的塑料袋，一股清香夾雜著淡淡的藥味撲鼻而來，雪白的小豆莢花，帶著點(diǎn)點(diǎn)青綠，想象著它們掛在樹上一串串可愛的樣子，還真有點(diǎn)憐惜它們。

把槐花里面的雜物揀干凈，用清水洗兩遍，把水控干凈。接著，加入一點(diǎn)食用油，攪拌均勻，讓每一朵槐花都粘點(diǎn)油。然后，往槐花里加入面粉，用手抓勻，讓每一朵槐花都裹上面粉。最后，把裹好面粉的槐花放在籠屜上。

鍋里加水燒開，開鍋后放入籠屜，蒸八分鐘即可。此時(shí)，再準(zhǔn)備蒜泥料汁，把蒜瓣搗碎，加入生抽、醋、鹽、水。
出鍋的槐花加點(diǎn)鹽拌勻，吃的時(shí)候澆上料汁即可。

我今天蒸的槐花很成功，顏色淡綠，不粘連，味道軟糯清香，鮮美可口，真是春夏之交的一道美食。