什么是負熱量？

一些低卡高纖、具有較低能量密度的食物，能相對減少人體能量攝入，并促進新陳代謝，助燃脂肪，以達到減重目的。

比如熱量僅有39卡路里/100克的木瓜，就是很棒的負熱量食物。

什么是負能量？

很簡單，負能量就是——

本寶寶不高興了本寶寶沮喪了本寶寶怒了本寶寶想脫下高跟鞋丟你了……

嘻嘻嘻。

四月芳菲盡，木瓜緋紅時：

一起來研究負熱量木瓜奶凍的正確打開方式，讓負能量去見鬼好咯。

敲黑板！較個真先~

坐擁超高顏值和清甜口感，木瓜奶凍一直是蠻流行的水果輕食料理，健康養(yǎng)顏低熱量也是N多美食餐單主打的推廣理念。

But——

手握大多數(shù)流行菜譜來較真兒的話，“低熱量”這個概念并非經(jīng)得起推敲。

我們來仔細分析一下常規(guī)做法的食材：

食材

熟木瓜淡奶油純牛奶

吉利丁細砂糖 ? ?椰子粉

淡奶油：熱量350大卡/100克，熱量真心不低——如果不幸原料是植物性奶油而不是更好地動物性奶油，那么除了高熱量，對健康也不是很OK。

純牛奶：我就問一句，牛奶是脫脂的嗎？

tips：全脂牛奶熱量大概在60大卡/100克；低脂牛奶熱量約熱量40大卡/100克；脫脂牛奶熱量33大卡/100克左右。

細砂糖：熱量約450大卡/100克，工藝品牌不同略有差異——

但任何品種的細砂糖，都是減肥減脂的大忌。

所以啊，所謂的“低熱量好吃不發(fā)胖”，要真禁地起推敲才可以。

吃東西這件事兒，我向來主張樂趣優(yōu)先，身心享受高于嚴苛想瘦——

但做不到還信誓旦旦，有夠敷衍哦。

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下面進入真正負熱量木瓜奶凍的正確打開方式：

負熱量木瓜奶凍

?食材?

紅心木瓜一個 瓊脂5g

脫脂奶300ml蜂蜜10g

?Calorie?

40cal/100g

?enjoytime?

上午/下午加餐

做 ?法

step 1.提前用清水將瓊脂泡軟；

step 2.將脫脂牛奶倒入鍋中，小火加熱。

step 3.將瓊脂放入熱牛奶中攪拌至融化，關火，晾涼至40度左右；

step 4.在等待牛奶降溫的時間里，將木瓜在四分之一處橫切，用勺子掏干凈木瓜籽；

step 5.在降溫后的牛奶里加入蜂蜜，攪拌均勻后倒入木瓜中；

step 6.用保鮮膜包住木瓜頂部，放入冰箱冷藏3小時以上，奶凍成型后，取出切盤。

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這世界很有趣

活著更有趣

而“如果你要證明你是對的，

最好證明我是錯的”的游戲

著實無趣

但我不介意偶爾為之——

吃進身體的食物，落入心底的黑白

還是明晰一點，比較好