北斗：

那么四時(shí)表面上看是四個(gè)季節(jié)，引申起來好像是四種狀態(tài)和變量的互相轉(zhuǎn)換，怎么來理解這個(gè)四時(shí)呢？

南斗：

嗯，四時(shí)不能像你那機(jī)械的來理解。

下面我給大家講一講，就是說，一天其實(shí)也有四時(shí)，尤其是我們現(xiàn)在的學(xué)生，由于常年的學(xué)習(xí)壓力和習(xí)慣，常常忘掉了時(shí)間的流逝了，大家不覺得了時(shí)間還有啥不一樣的，不都是一樣的時(shí)間嘛。

其實(shí)啊，一天里面子時(shí)和午時(shí)，就是半夜11點(diǎn)到1點(diǎn)，中午11點(diǎn)到1點(diǎn)，這是兩個(gè)最重要的時(shí)間段，一個(gè)是子時(shí)，一個(gè)是午時(shí)。

子時(shí)是一陽生的時(shí)候，午時(shí)是一陰生的時(shí)候。

就是人的一天的春天和秋天，春夏秋冬的四季是春夏為陽，秋冬為陰。

夏至和冬至，是兩個(gè)陰陽氣交替的時(shí)間，在一天的陰陽氣交替中，就是子時(shí)和午時(shí)。

這兩個(gè)時(shí)間，子時(shí)半夜11點(diǎn)到1點(diǎn)的時(shí)候，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它和膽經(jīng)密切相關(guān)。

中醫(yī)學(xué)有一句話叫做“十一臟皆取決于膽”，這是什么意思？

就是當(dāng)陰氣最盛，陽氣剛剛來復(fù)的時(shí)間，就是半夜11點(diǎn)到1點(diǎn)，我們說一個(gè)子時(shí)，人的一天中此時(shí)陽氣的來復(fù)，維持你上半天陽氣的運(yùn)行。

午時(shí)，十二點(diǎn)到半夜11點(diǎn)之間這一段，以陰氣的運(yùn)行，陰陽氣是維持人生命的兩個(gè)重要部分，這兩個(gè)重要的氣的運(yùn)行，能不能正常運(yùn)行，是決定你生命狀態(tài)的一個(gè)重要條件。

所以，在子時(shí)的時(shí)候，如果你那時(shí)候不睡覺，您還那熬夜還在看書，好像是用了點(diǎn)功，其實(shí)對(duì)你的身體損傷是極大的。因?yàn)殛枤鈩倓倎韽?fù)的時(shí)候，它是很弱小的。

我們中醫(yī)講生長化收藏，如果她剛剛出生的時(shí)候，你就消耗了他，那長化收藏就沒有了。

北斗：

確實(shí)有道理，人應(yīng)該養(yǎng)成一種符合天地陰陽運(yùn)轉(zhuǎn)的作息習(xí)慣，這樣人的精力才能旺盛，在合適的時(shí)間干適合的事。

南斗：

對(duì)的，睡覺對(duì)人太重要了。你看現(xiàn)在多少人失眠，在糟蹋自己的身體呢。

所以，我勸大家11點(diǎn)以前一定要睡覺，別每天都是半夜睡，你不覺得，你年輕氣盛，然后機(jī)械的計(jì)算，我反正也睡那么多時(shí)間，我一晚上2點(diǎn)鐘睡，早上9點(diǎn)鐘起，不也是睡夠了好幾個(gè)小時(shí)了嗎？

可是，我告訴你，人如果長期陰陽反作的話，你就一定會(huì)得到自然界的懲罰。

所以，我希望大家11點(diǎn)以前，11點(diǎn)到1點(diǎn)一定要好好的睡覺，因?yàn)?1點(diǎn)到1點(diǎn)是膽的功能最好的時(shí)候，1點(diǎn)到3點(diǎn)是肝的狀態(tài)最好的時(shí)候。這些肝膽，都是人類代謝的重要臟器，這時(shí)候要保護(hù)自己。如果你違背這個(gè)規(guī)律，你的膽這個(gè)重要的代謝的器官，就會(huì)衰竭。

所以，古人總結(jié)出來要睡子午覺，子午覺就是子時(shí)和午時(shí)，中國人過去吃兩頓飯，睡子午覺，不是因?yàn)橹袊F沒糧食，那是因?yàn)樗橡B(yǎng)生的節(jié)律，就是說子時(shí)和午時(shí)睡覺。

北斗：

那除了睡覺休息要講究時(shí)點(diǎn)，其它方面呢？

南斗：

當(dāng)然，詳細(xì)起來，各個(gè)時(shí)辰都應(yīng)該去注意。

我沒有太多時(shí)間每個(gè)時(shí)辰都說一下，咱們就把關(guān)鍵的幾個(gè)時(shí)點(diǎn)，對(duì)人體健康和養(yǎng)生有比較重要影響的時(shí)間點(diǎn)說一下。比如，早上的八九點(diǎn)鐘到下午的兩三點(diǎn)鐘，這兩個(gè)時(shí)間，一個(gè)是脾胃旺盛的時(shí)候，一個(gè)小腸旺盛的時(shí)候。

我們的祖先給我們留下的東西，我個(gè)人認(rèn)為，因?yàn)樗Z言太簡練了，我們今天很多人都不知道，古人為什么這么說，其實(shí)你它里面有著極其深刻的內(nèi)涵。所以，需要我們靜靜的讀書，根據(jù)他們的思路，慢慢的體悟，我們一定終有所驗(yàn)，并加以實(shí)踐。

總結(jié)一下，這個(gè)順?biāo)臅r(shí)的問題吧。

順?biāo)臅r(shí)，不僅要維持你自然界的春夏秋冬，一天里仍然有春夏秋冬。

總的來講，要注意春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，因?yàn)榇合牡臅r(shí)候，你的陽氣都跑外面來了，里面陽氣相對(duì)的不足，所以夏天的時(shí)候，你可以吃點(diǎn)西洋參，你覺得精力不夠的時(shí)候，你西洋參泡泡水，秋冬的時(shí)候要養(yǎng)陰，你要多吃一點(diǎn)有助精血補(bǔ)充之品，給自己都灌一點(diǎn)，給明年的春天生發(fā)做準(zhǔn)備。

四時(shí)養(yǎng)生其實(shí)本來是個(gè)很大的課題，咱們時(shí)間有限，篇幅有限，以點(diǎn)帶面，我就簡要的跟大家做做介紹而已。

北斗：

順?biāo)臅r(shí)，確實(shí)很重要，人畢竟是活在時(shí)間里的產(chǎn)物，人體對(duì)時(shí)間的變化也應(yīng)該有所敏感與適應(yīng)。

那么，我們就進(jìn)入下一個(gè)“調(diào)飲食”主題了。

“調(diào)飲食”，不就是講怎么吃飯嗎，我不相信，這里面怎么還能讓你講出什么學(xué)問道道來么？

南斗：

哈哈，吃飯當(dāng)然，誰都會(huì)吃，餓了就吃嘛，可是您思考你吃的東西，對(duì)您身體的影響了嗎？

我們常說，禍從口出，是人都會(huì)說話，但是有些話說錯(cuò)了，就很慘。

同樣的，是人都會(huì)進(jìn)食，但是，這個(gè)食物如果吃錯(cuò)了，恐怕您的身體也會(huì)很慘。

別急啊，您聽偶說幾句，看看是不是您認(rèn)為的那樣簡單？

所以，作為國內(nèi)頂級(jí)一流大專家的我，就很有必要來給來跟大家講一講飲食的問題。

孔子講，“飲食男女者，人之大欲也”。

飲食是與生俱來的，一個(gè)人只要生下來以后，吃飯是天生的本領(lǐng)。我們中國人是非常聰明的，我經(jīng)常跟我們同學(xué)們說，中國人的聰明，可絕對(duì)不是一般的聰明，中國人的聰明，你看，吃飯，吃飯是每個(gè)人在生命中必須完成的工作。

中國人吃飯，中國人創(chuàng)造了筷子，什么叫筷子？

大家看一看，中國人的筷子。

筷子實(shí)際上就是兩根棍子，我們中國人為什么吃飯用筷子？

因?yàn)橹袊说乃季S是這樣的思維，用筷子的時(shí)候，這叫給你叫做“一雙”。

老子講道生一。用的時(shí)候必須一分為二，要不然您只能扎，您不能掀。對(duì)吧？

北斗：

咦（聲音要打拉長），您講得很有道理，一個(gè)筷子文化，就抵達(dá)了中國人文精神的要害深處，不得了了。

南斗：

哈哈，您也別不服氣，看不上筷子。

筷子代表一種思維，你要知道，光二還不行，還必須進(jìn)入三的狀態(tài)，三是什么狀態(tài)？

一陰一陽謂之道，動(dòng)者為陽，靜者為陰，一個(gè)動(dòng)一個(gè)不動(dòng)。這種一動(dòng)一靜的狀態(tài)，就是我們剛才說三的狀態(tài)。進(jìn)入這三個(gè)狀態(tài)的時(shí)候，芹菜韭菜花生米，您全能夾起來，三生萬物。

西方人的思維和我們不一樣，他們一手拿刀子，一手拿叉子，一就是一，二就是二，大叉子把羊一烤，然后拿小刀子一削，然后小叉子一叉，他的生活習(xí)慣，實(shí)際上反映他的思維模式，他的思維模式是一就是一，二就是二，所以外國人非常認(rèn)真，你要告他一等于2，二等于一，他覺得你胡說。

其實(shí)中國人的思維就是這種思維，飲食文化，反映了中國人這種智慧。

北斗：

確實(shí)如此，中國人的習(xí)慣中，就表達(dá)了一種整體的思維觀。老外好像還原論思維多一點(diǎn)。

南斗：

是的，我真切的觀察過這個(gè)文化上的思維方式的差異，還是比較大的。

那一年，我到美國給他們講課，有人問我，中國人會(huì)不會(huì)有次貸危機(jī)？

我說中國人不會(huì)。為什么？

要知道，中國人花錢這一半的時(shí)候，他那一半總存著。

不像你們老寅吃牟糧，今天有今天就吃，沒有了就餓著，干瞪眼。

中國人，他不寅吃牟糧，有錢也不亂花，也不消費(fèi)，沒錢更不花，“安貧樂道”，會(huì)有次貸危機(jī)嗎？

當(dāng)然了，現(xiàn)在有某些人貸款買東西，那畢竟還是少數(shù)人。

大多數(shù)人還是有這樣的一個(gè)優(yōu)良的傳統(tǒng)的，自力更生，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，量力而行，隨欲而安，手里有貨，心理健康，泰然處之，細(xì)水長流，源源不斷，持續(xù)精進(jìn)，不懼明天。

這是中國人的思維。

北斗：

易經(jīng)云，“生生之謂易，百姓日用而不知，”，那中國人的智慧，是怎么體現(xiàn)在日常生活中的呢？

南斗：

咱們不就正在講飲食嗎？

是吧，飲食是人類必須完成的一件事兒，中國的聰明它就體現(xiàn)在這里了。

他用這么一個(gè)小小的兩根，不管人家用不用作筷子，兩根就能吃飯，對(duì)吧？

這就是中國人的聰明，我們祖先的智慧在這兒體現(xiàn)的，我覺得非常合理。

為什么會(huì)用筷子？因?yàn)槲覀兊淖嫦?，是以纖維性食物為主的。

黃帝內(nèi)經(jīng)明確告訴我們，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。

“五谷為養(yǎng)”，就是我們東方人是以纖維性食物為主的，我們的食物五谷，五谷就是我們說的糧食，它是養(yǎng)命的。

按照中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，維持人的生命，不僅僅靠脂肪蛋白質(zhì)，要靠什么？要靠無數(shù)具有生命力的種子。種子非常重要，中國人為什么那么多？因?yàn)橹袊死铣苑N子，西方人老吃肉，您看肉食的，您看肉食老虎什么的，它生育齡高嗎？

咱們東方人是以纖維性食物為主的，我們的祖先認(rèn)為五谷為養(yǎng)，吾股中五谷就是我們平時(shí)吃的大米、白面、小米、玉米等等，豆類，這都是五谷。他都是果實(shí)，都是種子。

種子是什么？

是生命的延續(xù)。

人的生命需要一代一代延續(xù)下去，他是需要這樣無數(shù)個(gè)具有生命能力的種子，來維持人的生命的延續(xù)，這是中醫(yī)學(xué)的基本思想。而五谷，我們知道，五谷中最好的五谷是什么？

是小米，為什么說小米是最好的五谷？

北斗：

是啊，這是為什么呢？

南斗：

原來啊，古代人比較敬天，他們要用最好的糧食祭祀上天，祭祀祖先。

所以后來，慢慢就這個(gè)種子，演變成了國家的代稱。

你看，社稷的稷字，就是小米的代稱。為什么？

小米是最好的糧食，人家說我愛吃白面，愛吃大米，我不愛吃小米。但這是錯(cuò)的。

大家知道，維持人的生命不僅僅靠脂肪蛋白質(zhì)，您看看小米，小米具有極強(qiáng)的生命力，在任何貧瘠的土地上，它都能生長，而且這一碗小米，種在地上是一大片，老玉米要是種地里才幾十棵，那小米種下去就是一大片，同樣一碗小米，那么你想想它質(zhì)量最小，生命力又極強(qiáng)。

那么，這樣的食物是不是應(yīng)該作為中華民族最好的食物呢？

我想毫無疑問，就是小米。

北斗：

有道理，原來小米有這么大的背后的道理。

南斗：

當(dāng)然了，我們可以看一看，從南到北從古到今，女孩子生完孩子為什么都要喝小米粥？因?yàn)樾∶资丘B(yǎng)命的，它具有極強(qiáng)的生命力。對(duì)吧？

我們八路軍傷員是靠巧克力養(yǎng)好的，是靠牛奶養(yǎng)好的？

不是，就靠小米分養(yǎng)好的。

我這個(gè)例子要告訴大家，就是中醫(yī)學(xué)在認(rèn)識(shí)這個(gè)問題上，它可能就其蛋白質(zhì)脂肪的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大米和小麥，但是，它的生命力極強(qiáng)。

所以，黃帝內(nèi)經(jīng)講，有病以后吃完藥，要糜粥自養(yǎng)，就是五谷為養(yǎng)，我們一定要吃谷物，很多小孩，現(xiàn)在小女孩戀愛天天就吃菜，說我為了苗條漂亮，讓男朋友喜歡我，我就吃菜，我不吃谷，我說你知道嗎？

你要老吃菜的話，中國有一句話叫做，你面有菜色了，您吃得跟菜一樣，還是人嗎？

所以，我覺得在這個(gè)問題上，大家在飲食上，五谷為養(yǎng)。

五谷是養(yǎng)命的，你不希望你長壽嗎？

一些女人不吃飯，只吃菜，你愛美了，但你命都沒有了，那美給誰看呢？

所以首先得養(yǎng)命，五谷為養(yǎng)，五谷是養(yǎng)命的，五果為助，各種水果是幫助你消化的，起到輔助作用的。

五畜為益，因?yàn)槿忸愻~類，這些食物是起到補(bǔ)益作用，它可以補(bǔ)充你的能量。五菜為充，是起到補(bǔ)充的作用。

把這四句話用好了，讓你自己的飲食，按照這個(gè)規(guī)律去調(diào)養(yǎng)的話，不用天天吃維生素鈣片啥的，你五谷是養(yǎng)命的，我們說五谷脾胃，脾胃靠的是什么？

脾胃靠的是谷物來調(diào)養(yǎng)。

北斗：

這個(gè)谷物，確實(shí)是威力巨大，重要之根基啊。

南斗：

我經(jīng)常跟很多人說，所有的谷物中有不同的天性，你看南方人他就比較瘦小，北方人就比較壯實(shí)。為什么？

因?yàn)槟戏饺怂且源竺诪橹?，大米是水里長出來的，其性偏寒。

小麥小米這都是北方旱地里長大的，其性偏溫。

所以，北方人的體質(zhì)偏于熱性，南方人的體質(zhì)相對(duì)偏于寒性。

食物同樣有天性，五谷為養(yǎng)，一方水土，養(yǎng)一方人；一方水土，產(chǎn)一方物。

所以人的自己所形成的飲食習(xí)慣，在什么地方，您就得按照這個(gè)地方的規(guī)律來調(diào)整自己的飲食。

南方人，我經(jīng)常跟他們說，你不要把醫(yī)生看得那么神秘，我們經(jīng)?？梢钥吹胶晕笣兊牟∪?，他一吃大米飯就惡心，一吃大米飯就胃疼，為什么？

因?yàn)樗咐镉泻?，這時(shí)候你就不用讓他吃藥，什么馬叮嚀，你不用，你就讓他天天吃烤饅頭片，吃半年她就好了。為什么？

因?yàn)轲z頭它本身就是溫性的，然后再加烤炙以后，它寒性就被阻滯了。

所以，我覺得中醫(yī)學(xué)中所說的食物本來是可以治病，因?yàn)樗幨呈峭吹摹?/p>

你只要很好地了解了你所吃的食物的特性，對(duì)你來講，即可養(yǎng)生即可養(yǎng)病，又可以防病和治病。在這個(gè)問題上，不要四處都跟咱們現(xiàn)在走到外邊，全北京全國好吃的都在這。

一會(huì)川菜，一會(huì)粵菜，一會(huì)吃完煲湯去了，這就是在作自受，傷害自己而已，其實(shí)遵守的應(yīng)該是“一方水土養(yǎng)一方人”。