秘制醬汁：

植物油15g

大蒜2瓣

辣椒粉3g

番茄醬（ketchup）60g

米醋30g

黑胡椒粉1/4小勺

白糖40g

鹽6g

水30g

料酒30g

步驟：

1、將蒜瓣壓成蒜泥，鍋燒熱后加入植物油，倒入蒜蓉和辣椒粉，炒出香味，然后倒入番茄醬。

2、繼續(xù)翻炒片刻，然后倒入白糖、料酒、米醋、水、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻后，煮開，然后蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。

煮好以后，醬汁基本就完成了，如果醬汁的水分還比較多，用大火翻炒片刻，使水分蒸發(fā)。醬汁收濃后就可以出鍋啦！

將醬汁倒入碗里，冷卻后使用。

3、將雞翅洗凈，并充分吸干表面水分，用牙簽在雞翅表面戳一些小孔，大概1份醬汁可以腌制1㎏的雞翅。根據(jù)雞翅重量及個(gè)人口味，調(diào)整加入醬汁的用量。

4、在雞翅里加入醬汁以后，攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。

5、烤箱預(yù)熱到上下火180度，將雞翅中均勻擺在鋪了油紙的烤盤上。放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤到雞翅表面呈金黃色出爐，時(shí)間根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整烘烤時(shí)間。

香噴噴的雞翅出爐了，口感非同一般，