生活就是

柴米油鹽

人間煙火

?料理妙招 · 作者｜Z小姐??手繪｜Z小姐

姜撞奶－兩人份

喜歡吃生姜的朋友們一定特愛這道甜品，真的是淡淡的奶香味夾雜著淡淡的生姜的辛辣味，入口即化，比豆腐腦還要嫩幾分～

最近工作挺忙的，買菜什么的都是在興盛優(yōu)選上面選，不僅方便，而且特便宜，建議買菜為主，水果的質(zhì)量差了那么一點(diǎn)點(diǎn)；

下了一個(gè)3.99元的生姜，一拿回來發(fā)現(xiàn)真的太多了（如上圖這樣），吃不完呀，各種雞鴨魚都用不完我的生姜，所以在周末做一道姜撞奶道甜品，獎(jiǎng)勵(lì)自己，工作辛苦啦，要吃好吃的～?

降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表；姜有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等解毒作用。它適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲用之，增加其血行，驅(qū)寒等作用。

姜撞奶制作

食材準(zhǔn)備：

姜200克??牛奶250克?砂糖?30克

01?姜切成小塊（不用去皮，洗凈晾干水分即可，姜皮里炸出的那層沉淀物才是姜撞奶最后能凝結(jié)的關(guān)鍵），用搟面杖把姜搗碎（我家沒有石臼）；

02?放入過瀝紗布中擠去汁液；反復(fù)幾次，多一點(diǎn)汁水；

03?牛奶、糖放入鍋中中火加熱，期間用勺子攪拌防止粘底，同時(shí)不要讓牛奶煮開；

04 加熱的牛奶沖入姜汁中，略等2-3分鐘凝結(jié)即可；

生姜分很多品種，按照菜市場(chǎng)一般叫法有紫姜、老姜；紫姜，是那種非常嫩，看上去白色呈透明狀，尖頭是紫色，可以用來和紫蘇一起做紫蘇醋姜，非常的爽口；老姜主要是用來做口味系列菜肴，姜味非常的重；

請(qǐng)慢用……

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