名稱：張德七雞蛋餅

推薦菜單：蔥肉雞蛋餅

“地方有一點(diǎn)偏，不在主路上，要從一個(gè)地方拐彎走到巷子里。元宵前去吃的，燈超級(jí)漂亮的。

去的有點(diǎn)晚了，餅有限量，沒吃到最普通的蔥肉雞蛋餅，只有多肉雞蛋餅，15一個(gè)，可以選擇辣的和不辣的，要了一個(gè)不辣的。

雞蛋餅上來的一個(gè)會(huì)給你切好四份，味道還是很不錯(cuò)的，包裹在里面的雞蛋很嫩，蔥香味很足。自己可以選擇醋和辣椒蘸著吃。

店里環(huán)境挺不錯(cuò)的。

新開的店，很火爆。

店的位置有點(diǎn)難找。

雞蛋餅是主打產(chǎn)品。去的時(shí)候是18點(diǎn)，點(diǎn)了水晶膏、雞蛋餅、蔥花肉。雞蛋餅味道是挺不錯(cuò)的。就是等太久了啊。

雞蛋餅、餛飩都很不錯(cuò)～價(jià)格也實(shí)惠。店里生意很好”

這些是對(duì)這家不到90平米，12張桌子，但是最高日營(yíng)業(yè)額達(dá)一萬五千元，翻臺(tái)可以高達(dá)26次小店的評(píng)價(jià)。

吳小勇，浙江衢州人，2016年9月，創(chuàng)立品牌張德七雞蛋餅。怎么才能像他一樣，開一家日賺萬元的雞蛋餅店？

極簡(jiǎn)主義

主打雞蛋餅

1、起名字的時(shí)候，要在招牌上加雞蛋餅。

2、雞蛋餅是當(dāng)?shù)靥厣〕?，?duì)于當(dāng)?shù)氐娜藖碚f，更具有情懷上的價(jià)值。

3、門店做餅一條街都能聞到香味。

4、雞蛋餅制作工藝簡(jiǎn)單。

用戶體驗(yàn)與用戶分享

1、改良傳統(tǒng)制作工藝。拉皮滾餡和明檔的制餅檔口，設(shè)置成了路過的人都能夠看到雞蛋餅的制作過程。不僅更加引人注目，而且打薄雞蛋餅的皮，提升了口感。

2、豐富了餡料，增加可選性。

3、蹭網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。

4、自帶傳播光環(huán)。食客沒有見過，都自動(dòng)發(fā)朋友圈。

輕奢范兒

雞蛋餅在5塊錢左右，張德七雞蛋餅最便宜10塊錢，，在價(jià)格上區(qū)別了傳統(tǒng)的雞蛋餅。

關(guān)聯(lián)銷售

雞蛋餅可以和餛飩搭配，加上員工有意向的引導(dǎo)，長(zhǎng)期以往，食客都知道，雞蛋餅得和餛飩搭配才合適。

饑餓營(yíng)銷

營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)到14點(diǎn)，下午的四點(diǎn)半到晚上8點(diǎn)，有時(shí)候顧客排隊(duì)要排上一兩個(gè)小時(shí)才能吃上