? 身為中國(guó)客家之都正統(tǒng)的梅州客家人，又身為寫(xiě)字愛(ài)好者，不宣揚(yáng)一下客家文化怎么行，下面讓我來(lái)360度無(wú)死角全方位分析一下客家人，哈哈，首先申明本文僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不代表你的他的別人眼中的各種各樣客家人的形象。
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? 先來(lái)科普一下，什么叫客家人，為什么叫客家人，顧名思義，客是外來(lái)人的意思，“客家人” 指 原來(lái)因?yàn)楣糯性驗(yàn)閼?zhàn)亂和饑荒等災(zāi)難遷徙到南方的漢族人， 歷史上，客家人有五次大南遷，時(shí)延1500年的記載。 客家人主要分布在廣東 、福建、江西三省 ，還有湖南、四川、廣西、浙江等，另外香港、臺(tái)灣 等海外有大量的客家人，人口大概在八千萬(wàn)左右 ，看到?jīng)]有，客家人是一個(gè)龐大的族群。
? 客家人的遷徙之路
第一次大遷徙：西晉永康元年（公元300年），因中原發(fā)生了“八王之亂”，這時(shí)北方的匈奴、鮮卑、羌、氐、羯等趁虛而入，各自據(jù)地為王，相互攻戰(zhàn)不休，使中原陷入“五胡亂華”的動(dòng)蕩局面。西晉王朝覆亡后，中原成了胡人的天下，他們廢農(nóng)田，牧牛羊，虜漢人做奴隸。不堪奴役的漢人大舉南遷，他們由中原經(jīng)河南南陽(yáng)，進(jìn)入襄陽(yáng)，沿漢水入長(zhǎng)江向東遷往湖北、安徽、江蘇一帶；向南則由九江到鄱陽(yáng)湖，或順贛江進(jìn)入贛南山區(qū)。其前鋒已抵達(dá)今梅州的大埔，并于東晉義熙九年（即公元413年）以“流民營(yíng)”為基礎(chǔ)設(shè)置了義招縣。
第二次大遷徙：唐朝自“安史之亂”后，國(guó)勢(shì)由盛而衰，出現(xiàn)藩鎮(zhèn)割據(jù)的局面。加之中原災(zāi)荒連年，官府敲榨盤剝，民不聊生，許多城鄉(xiāng)煙火斷絕，一片蕭條。不久，爆發(fā)了由王仙芝、黃巢領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義。起義軍弛騁中原，轉(zhuǎn)戰(zhàn)大江南北十?dāng)?shù)省。這些地方正是第一次南遷漢民分布的地域。戰(zhàn)亂所及，惟有贛南、閩西南和粵東北“堪稱樂(lè)土”，于是上述各省客家先民的大部分，由九江溯贛江而上，來(lái)到今天的贛南、閩西、粵東北的三角地帶定居。根據(jù)客家族譜記載，這時(shí)期的移民，避居福建寧化石壁洞者也不少。這次南遷，延續(xù)到唐以后的五代時(shí)期，歷時(shí)90余年。
第三次即客家民系形成中的大遷徙：公元1126年，發(fā)生靖康之難，北宋都城開(kāi)封被金兵攻占。金人入主中原后，強(qiáng)占民田，推行奴隸制。處于黃河流域的漢族人民，為躲避戰(zhàn)亂，又一次渡江南遷。再后來(lái)，蒙古滅金，入主中原。由于蒙元兵向南進(jìn)逼，贛、閩、粵交界處成為宋、元雙方攻守的戰(zhàn)場(chǎng)。文天祥起兵抗元，率義軍進(jìn)抵梅州，客家兒女紛紛從軍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)于閩、粵各地，早先遷入此地的客家人，為尋求安寧的環(huán)境，又繼續(xù)南遷，進(jìn)入粵東的梅州、惠州一帶。因?yàn)檫@時(shí)戶有“主”、“客”之分，移民入籍者皆編入“客籍”。而“客籍人”遂自稱為“客家人”。注意了，梅州客家人是在這個(gè)時(shí)候發(fā)展起來(lái)的。
第四次客家大遷徙：客家第四次遷徙原因有二：一是受滿族入主中原的影響。清兵進(jìn)至福建和廣東時(shí)，客家節(jié)義之士，出面號(hào)召群眾舉義反清，失敗后被迫散居各地。有隨鄭成功到臺(tái)灣的；有向粵北、粵中、粵西搬遷的；有的到了廣西、湖南、四川。二是客家人口膨脹。贛、閩、粵邊區(qū)的客家人經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，人口大增，而當(dāng)?shù)厣蕉嗵锷伲乘@，不足供應(yīng)，乃思向外發(fā)展。適逢清政府于康熙年間發(fā)起“移湖廣、填四川”的移民運(yùn)動(dòng)。于是，由中原移居兩湖、兩廣的漢民，又大量入川。朱德、郭沫若、韓素音的祖先，都是當(dāng)時(shí)由廣東、福建遷到四川的客家人。
第五次客家大遷徙：清朝咸豐、同治年間，洪秀全領(lǐng)導(dǎo)的太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)，以客家人為基本隊(duì)伍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)南方十余年。天京陷落后，起義軍受到剿殺，百姓紛紛逃匿。在此期間，粵中地區(qū)發(fā)生了持續(xù)12年的土客械斗。清政府為解決土客之爭(zhēng)，特劃出臺(tái)山赤溪地區(qū)以安置客家人。動(dòng)亂使得客家人開(kāi)始了又一次的大遷徙，分別遷到海南、廣西，甚至飄洋過(guò)海去謀生。
客家人向海外遷徙：自南宋末年以來(lái)，客家人在向南方各省搬遷的同時(shí)，又陸續(xù)通過(guò)海路和陸路向海外遷徙。海路由廈門、汕頭、廣州、海口、虎門、香港和臺(tái)山赤溪的凼家沖等港口出發(fā)，乘船冒險(xiǎn)到達(dá)南洋各地。陸路通過(guò)廣西、云南邊境進(jìn)入緬甸、越南等地。其中包括宋末抗元、清初“反清復(fù)明”、清末太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)和孫中山早期領(lǐng)導(dǎo)的各次武裝起義失敗后逃亡海外的志士，以及相當(dāng)數(shù)量的破產(chǎn)農(nóng)民和城市貧民，他們或自駕帆船，或被擄掠、誘騙、招雇為“契約華工”到南洋等地從事苦役。20世紀(jì)中葉以來(lái)，又有部分人由原住國(guó)向歐美等國(guó)乃至世界各地再行遷移。現(xiàn)在客家后裔已遍布五大洲的80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。正所謂“凡有海水的地方，就有華人，有華人的地方就有客家人”。
? 客家人的性格
? 提到客家人的性格，不得不再次提到遷徙，上面科普到，客家人歷經(jīng)五次大遷徙，萬(wàn)里長(zhǎng)征大家都知道吧，遷徙就跟這差不多，想象一下，拖家?guī)Э?，露宿風(fēng)餐，徒步抗擊風(fēng)雨雪饑餓，徒手抗擊野獸強(qiáng)盜，最后走累了來(lái)到一個(gè)無(wú)人無(wú)戰(zhàn)爭(zhēng)的世外桃源，也就是無(wú)人的山區(qū)定居下來(lái)，還要一切重頭開(kāi)始，重建家園，連種植食物的方法都要重新學(xué)，客家人遷徙過(guò)程充滿血淚和辛酸，遷徙是一個(gè)充滿顛沛流離、飽經(jīng)風(fēng)霜?dú)v經(jīng)磨難的過(guò)程，在這過(guò)程中，客家人養(yǎng)成了勤奮，堅(jiān)忍，內(nèi)斂，沉穩(wěn)務(wù)實(shí)，善良，聰明的性格，客家人喜歡安居樂(lè)業(yè)，但又不忘拼搏奮斗。雖然現(xiàn)在客家人大多跟著社會(huì)主義踏入小康生活，但祖先遺傳下來(lái)的基因還流淌在我們身上，沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在的客家人還是很善良，善良，善良，重要的事情說(shuō)三遍，哈哈。但比別以為善良的客家人就好欺負(fù)，客家人還很聰明，他們很懂得分辨什么人對(duì)自己真心，什么人是假意，什么人不可相處和靠近，因?yàn)榭图胰诉€極其內(nèi)斂，所以即使他不喜歡你，也不會(huì)明顯表現(xiàn)出來(lái)的，只會(huì)悄悄遠(yuǎn)離你，所以如果有客家人不與你來(lái)往了，你可以反省一下自己，因?yàn)樯屏嫉目图胰耸遣粫?huì)輕易做出絕情的事情的，哈哈。沉穩(wěn)務(wù)實(shí)低調(diào)又聰明好學(xué)，我想這也是以前廣東政府那么多客家人當(dāng)官的原因，這種性格最適合做官了，我好像暴露太多了（捂臉）。
客家人的飲食
提到客家菜，一百個(gè)人應(yīng)該一百個(gè)人都會(huì)說(shuō)客家釀豆腐吧（哭笑不得臉），不怪你們，客家釀豆腐太聲名遠(yuǎn)播，釀豆腐是客家祖先因?yàn)閼涯钪性娘溩樱嘤诋?dāng)時(shí)南方種植不了小麥，沒(méi)有面粉做餃子，聰明的客家祖先發(fā)明了把肉餡（一般還加點(diǎn)蔥頭和香菇）釀在豆腐里面，經(jīng)過(guò)油鍋煎，瓦煲燜熟，確實(shí)是一個(gè)特色菜。
? 雖然客家釀豆腐很出名，但是我想說(shuō)，興寧人最喜歡吃的并不是釀豆腐，而是釀板和釀苦瓜，另外我們家還喜歡吃釀青椒，不解釋做法了，解釋了你也做不出原汁原味的，想吃的朋友可以來(lái)梅州，直接上圖，哈哈。
? 另外一個(gè)不得不提的梅州菜我覺(jué)得很好吃的是豬肉丸，對(duì)啦，朋友們，除了潮汕牛肉丸，梅州的豬肉丸也是非常好吃的，其實(shí)我個(gè)人更喜歡豬肉丸，因?yàn)榕Ｈ獬远嗔藭?huì)有點(diǎn)膩，豬肉丸更清爽，沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。
? 客家腌粉比蘭州拉面好吃太多啦，配上枸杞瘦肉湯，絕配，客家人就是缺少一個(gè)會(huì)做生意的李嘉誠(chéng)，哈哈，沒(méi)有把客家腌粉發(fā)揚(yáng)光大。
? 除此之外，其實(shí)客家人的口味跟粵菜是差不多的，比較喜歡清淡和原汁原味的食物，另外梅州的柚子真的是中國(guó)第一好吃的，毫不夸張的說(shuō)，不信你可以來(lái)試，呵呵臉。
? ? 客家人的文化?
? 文化和性格是息息相關(guān)的，客家人吟詩(shī)作賦，唱歌跳舞聞名的確實(shí)少一點(diǎn)，或者說(shuō)浪漫細(xì)胞少一點(diǎn)，我這種喜歡看書(shū)寫(xiě)字什么的，我同學(xué)已經(jīng)稱我為浪漫的人了（捂臉），但客家人還是熱愛(ài)抒發(fā)生活的，因此發(fā)明了客家山歌，跟劉三姐唱的山歌有 異曲同工之妙?？图曳窖允强图椅幕闹匾?，有專家研究客家話跟古代漢語(yǔ)特別像有古漢語(yǔ)的活化石的稱呼 ， 客家話保留了古漢語(yǔ)的很多詞語(yǔ)，“羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚(yú)思故鄉(xiāng)”?？图胰藳](méi)有遺忘中原漢族文化，他們堅(jiān)持講“阿娓話”(中原母語(yǔ))，并吸收、融會(huì)當(dāng)?shù)赝琳Z(yǔ)，形成了保存中原音韻的而又相對(duì)獨(dú)立、自成體系的客家方言，會(huì)講客家話的都是“自家人”。
? ? 圍龍屋是客家人的發(fā)明之一，是漢族客家文化中著名的特色民居建筑。圍屋始建于唐宋，興盛于明清。梅州圍龍屋是客家民居建筑的風(fēng)格和形式的代表。圍屋結(jié)合了漢族古樸遺風(fēng)以及南部山區(qū)的地域文化特色，是中國(guó)五大民居特色建筑之一?？破找幌拢簢埼萸鞍氩繛榘朐滦纬靥?，后半部為半月形的房舍建筑。兩個(gè)半部的接合部位由一長(zhǎng)方形空地隔開(kāi)，空地用三合土夯實(shí)鋪平，叫“禾坪”（或叫地堂），是居民活動(dòng)或晾曬的場(chǎng)所。“禾坪”與池塘的連接處，用石灰、小石砌起一堵或高或矮的石墻，矮的叫“墻埂”，高的叫“照墻”。半月形的池塘主要用來(lái)放養(yǎng)魚(yú)蝦、澆灌菜地和蓄水防旱、防火，它既是天然的肥料倉(cāng)庫(kù)，也是污水自然凈化池。后半部的房舍建筑，正中為方形主體建筑。有“三棟二橫”，一圍層；有“三棟四橫”，二圍層。最小的圍龍屋的建筑面積也在上千平方米，大的則上萬(wàn)平方米。有的大圍龍屋居住著上百戶人家，幾百口人。普遍為“三棟二橫”一圍屋居多。三棟二橫圍龍屋，有上、中、下三廳，各廳之間均有一口天井，并用木制屏風(fēng)隔開(kāi)，屏風(fēng)按需要可開(kāi)可閉。廳堂左右有南北廳、上下廊廁、花廳、廂房、書(shū)齋、客廳，居室等，錯(cuò)落有致，主次分明。建筑結(jié)構(gòu)前低后高，這樣就有利于采光、通風(fēng)、排水、排污。
? 知道你們看不懂的了，上圖吧，哈哈。
客家瑰寶
? 什么？客家地方還藏有寶藏， 是的，劃重點(diǎn)敲黑板了，快來(lái)謝謝我，一般人我不告訴他，注意聽(tīng)，客家瑰寶就是客，家，妹！客家妹溫柔善良，善解人意，勤儉持家，懂得處理人際關(guān)系，絕對(duì)是好老婆的不二之選，別怪我自夸，哈哈，有北方外省童鞋跟我說(shuō)他家嫂子是梅州人，全家族上上下下無(wú)一不夸。所以，現(xiàn)在找了個(gè)客家妹當(dāng)女朋友的男童鞋，趕緊當(dāng)寶一樣對(duì)待，別怪我沒(méi)有提醒你們，錯(cuò)過(guò)客家妹你會(huì)后悔一輩子哦，哈哈！
? 最后，科普一下客家話，“細(xì)哥細(xì)妹”就是廣東話靚女靚仔的意思啦，歡迎來(lái)梅州做客，梅州地區(qū)是最最正宗的客家之都，畢竟要了解一方水土一方人，還是要來(lái)親身感受一下對(duì)嗎？
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