既往的工作日忙忙碌碌，我們家每天的伙食僅僅是對(duì)付著填飽肚子。我對(duì)做菜沒(méi)有什么愛(ài)好，也沒(méi)有悟性，只是在休假時(shí)才想盡職盡責(zé)讓家人們吃得稍微高興點(diǎn)兒。
不知不覺(jué)，我正兒八經(jīng)受疫情困在家里一個(gè)來(lái)月了，除了適時(shí)的放風(fēng)、超聲網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)之外，我琢磨著找來(lái)相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)做面食，那是從未涉足過(guò)的領(lǐng)域。前不久，鄰居家送來(lái)幾個(gè)自己做的饅頭，恰好有小妹妹在一起分享，那個(gè)面香噴噴的，妹妹一手一個(gè)很快干光了。小子意猶未盡：有妹妹在，我沒(méi)吃幾個(gè)就完了呢！唉，孩子饞的熊樣，一直都在刺激著我。
第一次：我買(mǎi)來(lái)面粉等相關(guān)材料邀請(qǐng)SZ指導(dǎo)，熱情的SZ跑兩家超市也沒(méi)買(mǎi)到酵母，聽(tīng)說(shuō)因?yàn)橐咔楣┎粦?yīng)求啦。我們物盡其用，換著花樣做餃子吧。我照著“小紅書(shū)”用熱水和面，事先在面粉里加微量食鹽、攪拌，用力搓揉直至面團(tuán)柔軟不沾手為止，加蓋等面逐漸滲透約兩個(gè)小時(shí)，揉成長(zhǎng)條切段，用搟面杖滾成邊薄中厚的小圓塊，包上蔥花肉沫餡，隨意捏著不露肉就好。
看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟，SZ站在廚房里忙活了五六個(gè)小時(shí)，最后累的，把餃子皮搟得像包子那么大一張，包得鼓鼓囊囊的像腫起來(lái)的大龍蝦。呵呵，蒸15分鐘出鍋后，香氣四溢，所有人都迫不及待下口，嘖嘖嘖，有嚼勁，吃得過(guò)癮。飯畢，比較大小餃子的區(qū)別，感覺(jué)小餃子比大餃子嚼的口感更好一點(diǎn)，大餃子一口下去滿嘴是肉，少了嚼面皮的興致，所以說(shuō)要做好，工序上就不能投機(jī)取巧啦！
第二次：大姨媽平時(shí)經(jīng)常做饅頭，她聽(tīng)說(shuō)我想學(xué)藝，特地讓SZ拿了酵母過(guò)來(lái)。SZ教我用蒸熟的南瓜和面，和出來(lái)的面黃燦燦的漂亮極了。我只會(huì)弄肉餡，SZ則拿花生切碎，少量肥肉切碎。小火，先用切好的肥肉下鍋，熬出油，再用切好的花生米下油鍋炒出香氣撲鼻，加入適量白糖和進(jìn)去，最小火候著，攪拌均勻——糖餡大功告成（我又學(xué)會(huì)啦）。
出鍋的那一刻，熱氣騰騰的，我們都好激動(dòng)啊，徒手抓起來(lái)，下口，嘴角勾起冒油，不想撒手了：由于沒(méi)有記號(hào)，分不清肉餡、糖餡，逮到什么就是什么了，怎么都香！
第三次：我無(wú)意中看到有酵母賣了，才一塊錢(qián)一包（10克），想個(gè)人該嘗試獨(dú)立下手了。我又買(mǎi)來(lái)南瓜和面，照著說(shuō)明像放鹽一樣放入微量酵母，下力搓揉面團(tuán)有糯感才停手。加蓋，等3個(gè)小時(shí)后揭開(kāi)來(lái)，面仍然像沉睡中的孩子沒(méi)有反應(yīng)。說(shuō)明書(shū)提示，溫度低的時(shí)段，應(yīng)該多放酵母會(huì)加快發(fā)面的速度，或者放在溫暖的地方也可以。我想，餃子皮啥也不放，單獨(dú)面粉搓揉成皮包餡，挺好??！我就對(duì)著還沒(méi)有“酵意”的面團(tuán)，制作了部分包子、饅頭。忙活了半天，出鍋叫小子興沖沖跑來(lái)，裝了好幾個(gè)端出去，最后剩下大半回來(lái)。咦喲，這不符合饞貓的風(fēng)格。我趕緊下口，面硬梆梆地，像橡皮泥般難以下咽。我認(rèn)慫了，尋思著剩下的小部分面團(tuán)要不要再加上點(diǎn)兒酵母。第二天起床后，我驚訝地發(fā)現(xiàn)面團(tuán)散發(fā)著醇香，摸上去軟軟噠，呵呵，發(fā)酵啦！我再次包包子，出鍋后先嘗嘗：面糯香，肉餡恰到好處，成功啦！
這回，小子扒拉幾個(gè)，兩眼放光，三下五除二吃光啦。唉，有我這個(gè)笨媽媽，也難為他了。遇到不好吃的，他總是轉(zhuǎn)著彎：“媽媽，我飽了?！蓖?，我只要有時(shí)間，可以讓小子“戀”上面食啦！
昨晚和許久不見(jiàn)的律師朋友聊天，她說(shuō)自己從C照換到了A照，相當(dāng)于以前只能駕駛小車，現(xiàn)在可以駕駛大貨車了，執(zhí)業(yè)領(lǐng)域更廣。聽(tīng)她說(shuō)，很多高學(xué)歷的、去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受考前學(xué)習(xí)的人還不一定能考得過(guò)。她就要奔五的人了，每一天都塞得滿滿的，腦子還好使，好開(kāi)心??！傾佩她，勇于從體制內(nèi)走出來(lái)，在律師事務(wù)所干了多年，最近也要擁有屬于自己的律師事務(wù)所了。嗯，她說(shuō)，奮斗了多年，身邊積聚了人緣，有的時(shí)候累得不想干了，但是看到別人殷切的期待，又得加馬力干。
她，努力成為了自己想要的樣子。為，不懈追求的我們，加油！
