昨晚閱讀柏婷買的《不知生焉知死》，目見了各種離奇的死亡，各式各樣的死法在腦中盤桓。有趣的是，今天在高鐵上看了焦桐的《臺灣味道》，文字很沁人心肺，終于抹干了死亡現(xiàn)場的那一點血跡，胸羅臺灣美食千千，舌頭兩翼時不時催生津液，好像鹵肉飯和燉豬腳都已經(jīng)在胃里翻攪。發(fā)現(xiàn)一本不錯的書，很多時候都是一種偶然，就像結識一個很有魅力的女子一樣。從前可能千萬次的擦肩而過，你只當她是一個無涯過客，你總那么的不經(jīng)意。突然有一天，一個偶然的眼神交流或是幾句簡單的寒暄，你突然發(fā)現(xiàn)了她的不一般，她的驚世之美。從印象上，我是比較排斥這種名字的書，它總讓我想起一些類似旅行指導的書。抱著研究臺灣的態(tài)度，想匆匆的瀏覽它。讀后卻發(fā)現(xiàn)真乃蘭芳之室，而非鮑魚之肆。

竟忘記喝酒了

文中寫好友楊牧喜歡喝啤酒，有一次在美食面前，顧著吃魚，食罷突然不可思議的說“今天竟然吃的忘喝酒了”。情節(jié)非常有趣，作者討論美食的手法多端，這是其中一種。楊牧我是知道的，從去年暑假讀他的詩《有人問我公理與正義的問題》開始，慢慢喜歡上這樣的一個詩人。作者既然同楊牧是好友，其層次便可見一般，沒辦法，有時候我們不僅僅以貌取人，更以社會圈子取人。

鹵肉飯

本書以臺灣當?shù)仫嬍碁橹鹘?，呈現(xiàn)出每一道臺灣特有菜肴的滋味與故事，包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、姜母鴨、鹵肉飯、擔仔面、白湯豬腳、吳郭魚等共50道臺灣美食。我們經(jīng)常說好吃的人為吃貨，那么焦桐一定是上等的吃貨，而且是有品位有價值的吃貨，這貨啊，奇貨可居。說其有品位，是他喜歡吃的跟我大致類似，且其美食文字味道也是不錯，很有文學趣味；所介紹的美食也都是臺灣市井之中較為常見的食物，或許因了閩南的緣故，總給我一層親切的故土之感，畢竟很多東西還是從我們那邊帶過去的，如咸粥；作者在描寫美食制作時，那種美感是美食雜志所不能比擬的。說其有價值，是因為他確實介紹了很多美食，且有非常實用的“美食攻略”，讀罷此書，行走臺灣街頭，你可以很嫻熟的找到合適的用餐地方。

五香卷

油炸小品

這部作品有很多可多之處，讓你不能簡單的把它歸為食譜或是美食攻略。

文如其人，我想焦桐的骨子里一定是帶著春秋俠客的那份義氣之感的。

“其實他們的面貌已經(jīng)很模糊了，我還是藏著尖刀，每天逡巡在夜市尋找仇家，帶著為民除害的快意，……我一度想干掉仇家的尖刀有點像宰鱔魚的刀，不可能面對四面八方擁槍的老大，只差堪對付被釘在砧板上的無助鱔魚。由于鱔魚好動，皮又滑溜，得迅速出刀，準確拿捏落刀的深度，順勢剖肚，去脊骨。這是鱔魚攤常見的宰鱔場景?！?/p>

這樣的文字，膾炙人口卻不至于宣泄暴力，行文尾處回歸吃的主題，干凈利落，這樣的文字，帶有俠客的味道。

文中作者的思考，很有內涵，可見筆記。有一天，應該行走臺灣，帶上這本書，去一一驗證那些鹵豬蹄和咸飯，嘗嘗高粱酒，假若發(fā)覺上當受騙，就提上一把西瓜刀，找焦老好好的了一下恩怨。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——2016.04.25于高鐵之上