明天，便是世界的“母親節(jié)”，你準備好要送給媽媽的驚喜了嗎？送花？太老套！送飾品？太貴！送美食？不錯！父母伴我們長大，我們陪她們變老，母親為我們吃得健康，圍著廚房操勞半生，記憶中母親為你燒上的那一桌好菜，你最愛哪一款呢？我想你心中自有答案，那你為母親做了哪道菜呢？如果沒有，那今天我們【遵義創(chuàng)飛】就來教大家，用最簡單而樸實的方式，親手為母親做上一份——手搟彩虹長壽面，來表達對母親敬意和祝福，祝愿目前長壽健康，快樂無疆。

主料：面粉800g、胡蘿卜一小半、菠菜一小把、西紅柿兩個、紫甘藍四分之一個。

步驟一、準備好所需要用到的蔬菜，洗干凈控水，蔬菜根據(jù)情況做分解處理，方便榨汁，切好后分別把這些菜，加少量涼開水用榨汁機或者料理機榨汁，這里我們選的幾樣比較具有代表性的蔬菜，大家可以根據(jù)口味或者想要的顏色，用蔬菜重新搭配自由發(fā)揮。

步驟二、把800g面粉分成四份各200g，分別加入80g不同的蔬菜汁。

步驟三、依次用筷子攪拌加入蔬菜汁的面粉成絮狀，再用手將四種口味的面，反復糅合至無明顯干粉的面團。

步驟四、如果家里有壓面機的可以讓面團盡量偏干，團好的面團那樣壓面機出面更容易操作，不然會需要很多很多干粉，面團比較硬可以用點力，盡量捏到一起或者搓成圓團都可以。團好后的面團，切成2—3cm厚的面塊，這種感覺就像切饅頭片一樣，然后用壓面機做出面條。

步驟五、如果沒有壓面機的朋友，面團搓揉成光滑的面團后，蓋上濕布，靜置15分鐘。

步驟六、將面團反復揉搓一遍，案板上撒上干面粉拿出你的搟面杖，我們用傳統(tǒng)的方式，搟平面團！

步驟七、搟面團的時候和搟餃子皮這些道理是相通的，但因為是長壽面，所以我們盡量往兩邊搟開，將壓扁的面團搟的又長又薄最好。

步驟八、再用刀切成均勻的面條，切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開就可以準備下鍋了，接下來煮面的方式，大家就可以按照媽媽的口味煮啦~

小提示：為了讓面條更筋道，在和面時可以加鹽、多揉、讓面團盡量干，寬面盡量的薄，細面可搟的比寬面厚點。

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