每次走在路上，我們都容易被那些粗脖子的大漢的叫賣聲忽悠，湊跟前買一串鐵板魷魚。

鐵鏟按壓發(fā)出的滋啦滋啦叫響，重油重料的油膩感和裹挾著焦香的煙霧，都是勾引那不爭氣的腹胃的必殺技。

手摸著錢，嘴里已經(jīng)盛滿口水。

等你要遞給那大漢5塊錢的時(shí)候，他突然對你說：“十元三串?！蹦阍趺崔k？別小看對方面相粗野，延伸性銷售的道理他比你熟。只好乖乖從兜里再尋一張5元，一起送上，換他手里的鐵板魷魚。

可惜我每次買到那三串魷魚后，吃不上兩口，就要把它們?nèi)克瓦M(jìn)垃圾桶中。

如此重的調(diào)料油煙揮灑下，其實(shí)一點(diǎn)都不入味。還不要說這不新鮮的魷魚即便用了猛料也掩蓋不住的異味，讓人怎么能咽的下去？明知道是一場“騙局”，可恨自己還是經(jīng)常抵擋不了誘惑。二手煙危害有多大？想戒煙的人最清楚。

一而再的“被騙”，讓我對這種異形生物產(chǎn)生了心里抵觸，總認(rèn)為不會(huì)有人可以做好的。

前段時(shí)間看蔡瀾先生的飲食札記，其中有文《下酒》中提到，拿一尾魷魚撕成條，在火上燒烤至略焦，不敢加任何佐料，配白酒，越嚼越香。看后，我一直想試一試。

還沒有機(jī)會(huì)將這種吃法嘗試，今天在家日本居酒屋里吃到的一小碟芥末章魚，竟能讓人有柳暗花明的味覺感受。發(fā)現(xiàn)好吃，就趕緊拍照，發(fā)給了幾個(gè)好友，推薦他們有空也嘗一嘗。

前面說魷魚，這里卻說起章魚，是不是跑題呢？我一直不太能分出它們的區(qū)別，尤其是當(dāng)它們都變成了盤中餐后。在我這里，它們只是不同進(jìn)化狀態(tài)的“異形”。所以烹調(diào)的方式，應(yīng)該通吃。

芥末章魚是日本料理中一道經(jīng)典的下酒小食。脆爽的山蟄菜，黏滑的章魚切成小段，用秘制芥末調(diào)配。芥末當(dāng)然沖，我吃了幾口，已經(jīng)流下淚水，但是還要吃，因?yàn)楹芷婀?，這生的章魚肉，嚼著嚼著，竟然覺得很香。沒錯(cuò)，吃起來很香，而不是生海鮮的腥。

我不是蔡瀾，分析不出當(dāng)中關(guān)于選材或烹調(diào)的要點(diǎn)在哪，但是這份意料外的味覺收獲，卻是讓人內(nèi)心驚喜。

不管是日本料理，日式插花，還是茶道園藝，日本人的東西都有著貌似簡單，實(shí)則功夫都用在你看不見的地方的功力。一條小章魚，吃進(jìn)嘴里面，竟然讓人驚奇的好像是一塊新大陸。

我光顧的這家店，并非日本人掌勺，老板也是中國人。但一次偶然機(jī)會(huì)，發(fā)覺幾個(gè)日本人站在店門口聊天，所以好奇心驅(qū)使我進(jìn)去試一試。里面有十幾個(gè)日本人圍著一個(gè)拼起來的大桌，吃著小菜，喝酒聊天。

沒有機(jī)會(huì)能去日本，嘗一嘗真正的日本料理，但是憑著感覺，認(rèn)為這家店的廚藝，應(yīng)該不會(huì)差的，值得品嘗。

受傷太多不敢再愛，若說愛，請相信，這一定是真愛。所以，我下次會(huì)帶朋友再去吃這道芥末章魚的。蔡瀾說的烤魷魚絲，有機(jī)會(huì)也得試一試才行。