今天去羊橋市場(chǎng)買菜。果然是受歡迎的平民市場(chǎng)，鵝賣15元一斤，買了一只，花了114元，可以吃好多頓了。

記得前個(gè)星期在江南這邊，只是四分之一的鵝塊，已經(jīng)要47元了，感覺還是羊橋市場(chǎng)實(shí)惠呀。

去小超市買了瓶南乳，做了南乳燜鵝。

鵝塊洗凈血水，焯水，過水后直接下鍋炒再炒至鵝肉干身，舀出過多的鵝油，再盛起鵝塊，留底油然后下姜片爆香油鍋，下鵝塊，下一點(diǎn)酒，下南乳塊和南乳汁，下白糖和一點(diǎn)點(diǎn)醬油，加入適量開水，燒開后轉(zhuǎn)小火，燜到鵝肉軟爛即可。

也可以加入泡發(fā)好的筍干同燜，很下飯。