最近在讀一本書，這是一本值得每個人都認真閱讀的書，主要講的內(nèi)容是“吃錯了會生病”和“生病了怎么吃”，看完后深刻改變了我的理念，糾正了以往的許多誤區(qū)，學(xué)到了切實可行的營養(yǎng)飲食分析思路，可謂是“授人以漁”。

雜記一些印象較深的點:

*食譜要寬，做個雜食動物。不止填飽肚子，更要考慮七大營養(yǎng)素的搭配。

*每天要吃1個雞蛋1杯牛奶3兩肉（魚和肉各半）3兩主食（粗糧，少吃精米精面和面包等加工品）1斤蔬菜（葉菜最好占一半）半斤水果1把堅果，注意低鹽少糖

*不應(yīng)視油脂為洪水猛獸。其實，脂類對身體是必須的，更多時候是多吃的碳水變成了肚子上的肥肉。但是不要吃含反式脂肪酸的食物，如蛋糕餅干冰激凌等。

*吃素解決不了高血脂問題。甘油三酯高，不是吃進去食物里的油脂多，而是肝臟合成的甘油三酯多，表明攝入碳水過多。低密度脂蛋白膽固醇高，說明吃的膽固醇不夠，大量要靠肝臟來合成，此時恰恰不能吃素，而要補充膽固醇。

*粥、面條看似有營養(yǎng)、好消化，其實升糖指數(shù)高，營養(yǎng)素單一，而且面條里含鹽多，對血壓也不利。

*喝湯肯定沒有吃肉有營養(yǎng)，而且肉湯里嘌呤高、鹽分多。

*豆類蛋白豐富，但是植物蛋白人體吸收率低，反而增加腎臟負擔(dān)，且豆類嘌呤含量也很高。

貫徹全書的理念是，很多疾病和癥狀都是身體發(fā)出的信號，吃藥只是控制癥狀，而非源頭治理。要針對性分析身體需要什么、缺少什么，然后吃正確的東西，為身體提供運行和修復(fù)的材料，這才是保持健康的根本。