夏季的風，吹醒了枝頭的果實。小滿前后，江南又到了一年中吃枇杷的時節(jié)，枇杷的悄然登場，是一年一次的四季中最值得期待的時間。現在很多蔬菜、水果在塑料大棚里種植，被錯亂了四季，但至少枇杷還沒有，也許是因為枇杷與眾不同罷了。
可是，今年卻是東山白沙枇杷生產的小年，受冬季低溫霜凍影響，枇杷產量減少，預計比去年減少三分之一。今年東山白沙枇杷主要是二花三花果，果型較往年偏小。但枇杷膨果期陽光、雨水較為充足，品質口感卻更加上乘。
我們家人都喜歡吃枇杷，本想去朋友家多采一些枇杷送人，可是朋友說今年的枇杷實在太小，不好意思送人。而且物以稀為貴，今年的價格比往年高出了好多，最普通的統(tǒng)貨起碼35元一斤，好一些的要50元一斤，還不怎么好看。好看的100元一斤，于是我們就采一些差不多的就送送比較親近的親人嘗嘗吧。
看到市場上賣的特別大的枇杷肯定是外地枇杷，又圓又紅，好看但口感不佳，蘇州本地的枇杷相對比較小巧。
特別是東山白沙枇杷呈鵝黃色、形扁圓，微有毛，皮薄易剝、果肉晶瑩透白，甘甜微酸、風味濃郁，汁多核小、可食率高，被稱為“夏季果中之王”。
東山白沙枇杷有“照種”“白玉”“冠玉”等多個優(yōu)良品種，不僅在群眾中“有口皆碑”，近年來更是屢獲“國字號”大獎，是東山鎮(zhèn)當之無愧的第一大果品。
五月枇杷黃似橘，采摘嘗鮮正當時。枇杷樹不高，樹干有碗口大，離人的腰間就分支，樹皮灰褐色，樹形為冠狀，樹葉茂密。枇杷葉片寬大，呈橢圓形，向陽面為青色，背陽面為綠色，葉背面鋪滿絨毛，三五一簇，尤其逗人喜愛。
看那一串串黃橙橙、金燦燦、扁圓的枇杷，掛在枝頭，隨風輕輕搖曳，果香四溢，果農們拿著剪刀或叉鉤采摘枇杷，臉上洋溢著憨甜的喜悅。
摘下一個大枇杷，一手捏住果桿，一手剝去金色的外衣，露出白里透黃的果肉，瞬間，枇杷特有的糯香味沁人心脾。枇杷的甜香味很快溢滿舌尖，水份充足，那份飽足開心的喜悅之情，瞬間也掛上了臉龐。
枇杷與大部分果樹不同，在頭一年秋天養(yǎng)苞，初冬開花，果子在春天結果至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。
枇杷不僅味道甜美，還有極高的藥用功效。李時珍的《本草綱目》記載"枇杷能潤五臟，滋心肺"，傳統(tǒng)中醫(yī)認為，枇杷果有祛痰止咳，生津潤肺，清熱健胃之功效。如果說這種說法專業(yè)了點，那么，川貝枇杷止咳糖漿、枇杷膏、枇杷露等藥品，大家應該再熟悉不過了。
同一株枇杷樹上的果實有酸有甜，光照是主要原因。向陽的果樹，接受陽光照射充足，果實糖分積淀好，所以口感甜美，洼地或被大樹遮擋住的果樹就沒這么幸運了，光合作用差、糖分不足，自然味道就既酸又淡。真是天壤之別，酸甜兩重天了。所以相比山上的果樹長出來的果子又大又甜好吃就貴。
東山枇杷的上市時間實在是太短了，如今還長一點，能堅持到5月末。在以前，它的上市時間可能連一周都沒有，大家還沒有反應過來，決定要不要買點嘗嘗的時候，它已經下市了，所以想吃下手還要快。當然，還有一種稍晚一些的品種叫青種枇杷，沒有白沙的甘甜。
東山真是座花果山，四季花果飄香！每到花果上市，太湖大道，湖濱大道就會堵得象個停車場。
