一、座次禮儀
《 大學(xué)》云：“物有本末，事有始終，知所先后，則近道矣”，我們要明白先后次第，吃飯時先邀請家中長輩入座，座次的標(biāo)準(zhǔn)可以依照“以左為上、面門為上、中座為上、近墻為上、觀景為上”的標(biāo)準(zhǔn)，或也可讓長輩自己選擇，此時長輩就坐的位置就為尊位，晚輩依次落座即可。
二、筷子禮儀
中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明 。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)的杠桿原理。真是高明極了。在數(shù)千年的歷史長河中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱；
三長兩短是指在用餐時間將筷子放在桌子上時，沒有將它的兩端對齊。此用法被稱為“三長兩短”，是不吉利的表現(xiàn)。
品箸留聲是指嘴里含著筷子，并且還時不時地發(fā)出聲響。這種行為被認為是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)，也被認為是饑不擇食的狀態(tài)。
仙人指路是指正常使用筷子時，卻唯獨把食指伸出。伸出的食指，會隨著夾菜的動作上下起伏擺動，好似在不停地指別人，會有指責(zé)別人的意思。用餐時，在與別人交流的過程中，也不可以用筷子指人，會讓人產(chǎn)生被指責(zé)的誤會。
擊盤敲盅是指吃飯過程中用筷子敲碗盤。乞丐在街邊乞討的時候一邊苦苦哀求一邊敲擊碗盆，這種做法會讓人瞧不起。
執(zhí)箸巡城是指用筷子夾菜時在菜盤中一直翻找，不是明確目標(biāo)后再動筷子。
迷箸刨墳是指用筷子在菜盤里來回挑揀。這種行為因與盜墓賊刨墳的動作十分相似而得名。
淚箸遺珠是指用筷子往自己盤子里夾菜時，菜上留有湯汁，湯汁會滴出夾菜的軌跡，甚至滴落在其他菜上。
顛倒乾坤是指用餐時沒有分清楚筷子的首尾，使用筷子的尾端。這種做法容易讓大家誤以為你饑不擇食。
定海神針是指使用一只筷子吃飯。由于使用一只筷子，所以只能像竹簽一樣使用。如此舉動，會使一同吃飯的人誤以為你在羞辱他們，是失禮的表現(xiàn)。
當(dāng)眾上香是指幫別人盛飯之后，為了防止筷子掉落，把筷子插在碗中遞給對方。這種行為是極大的不尊敬，因為這是中國人給死人上香的傳統(tǒng)。
筷子文化是極具中華民族特色的文化，雖然其存在的形式很不起眼，但它承載著中華兒女的文化心理和歷史記憶，值得我們?nèi)ナ刈o與傳承。
三、用餐禮儀
用餐時應(yīng)先請長輩先動筷，如又上的有新菜，應(yīng)把新上的菜品先讓長輩品嘗，以示對長輩的尊敬。
自家用餐時布菜可以根據(jù)自己家的習(xí)慣來判斷是否用公筷，除此之外，在其他場合盡可能用公筷，以免引起他人的不喜。給他人布菜時不宜過于頻繁，適量即可。
夾菜時，盡量從靠近自己一側(cè)夾菜，動作幅度要盡量適中，避免菜汁濺撒出來， 夾菜一次不宜過多，不要剛夾完一道菜 放于盤中，緊跟著又夾另一道菜。
在用餐過程中，難免有時會出現(xiàn)夾了一半的食物，掉到桌面的情況，這時千萬不要拿筷子趕緊夾走，更不要直接用手去撿起，我們可以大方自然的放下手中的筷子，拿紙巾撿起食物并順勢擦除多余的明顯污漬，將紙巾向內(nèi)折疊好，放置于自己的餐盤下方或邊緣處即可。
用小碗吃飯時，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。
食物要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。古人言：“食不言，寢不語”。與別人交談時，口里盡可能不含食物，以免牙上粘有食物或口中食物噴出來，出現(xiàn)尷尬，或者嗆入氣管，造成危險。
吃飯過程中，吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或紙巾接出來，放在自己面前的碟子或紙巾上面，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉，這樣會比較合理。
調(diào)羹主要是用于喝湯，有時也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。喝湯時要注意舀湯時，不要將調(diào)羹碰碗、盤發(fā)出聲響。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，盡可能不使湯滴在碗、盤的外面。喝湯時不能發(fā)出響聲。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴里。
在吃飯過程中，如需添飯，應(yīng)盡量自己添飯，并應(yīng)該主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。
四、餐后禮儀
向準(zhǔn)備食物的人表達贊賞和感謝，這不僅僅是禮貌，還是感恩。這個過程也可在用餐時進行。
吃完飯后若要先離席，要跟長輩打招呼，飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。這也是一項基本的禮儀。
