夏至是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結(jié)束。今天6月21日18時(shí)07分迎來2018年的夏至節(jié)氣

。

夏至是盛夏的起點(diǎn)，過了今天，一年中最熱的時(shí)期就到了。夏至是晝夜變化的界限，這一天北半球的各地都是一年中白晝最長(zhǎng)的一天，過了這天，北半球白晝將會(huì)逐日減短，在古人看來，夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，但盛極必衰，陰氣也從這一天開始滋長(zhǎng)，而陽性的生物卻漸漸衰退。夏至?xí)r很多地方都有不同的風(fēng)俗和飲食習(xí)慣

，那么這些不同的風(fēng)俗習(xí)慣都有那些呢？

夏至習(xí)俗

1、忌諱剃頭理發(fā)

這是在清朝時(shí)期流傳的一項(xiàng)禁忌習(xí)俗，據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準(zhǔn)口出誑語罵人，當(dāng)然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說，夏至日剃頭理發(fā)會(huì)破運(yùn)。

2、夏至最忌有雷雨

在民間，尤其對(duì)于農(nóng)民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱?！边@對(duì)于靠天吃飯的農(nóng)家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會(huì)影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

3、祭神祭天

在古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國(guó)泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。時(shí)至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。

夏至飲食

1、夏至面條不可缺

中國(guó)的北方有不少關(guān)于夏至吃面的俗語：“冬至餃子夏至面”，“吃過夏至面，一天短一線”。講的是人們?cè)谶^冬至和夏至不可或缺的兩種食物：餃子和面條。面條是北方人的至愛。夏至這天，北方各地普遍要吃面，而面條都要過涼水，俗稱“涼水面”或“撈面”，用來消夏避伏。而在北京地區(qū)，則有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。

2、吃餛飩

北方人夏至日吃面食，而江南地區(qū)則在夏至這天講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。有民諺說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！别Q飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說法。

3、吃大蒜、大蔥

季雨水多，蚊蟲也進(jìn)入高繁殖期，很容易引發(fā)各種傳染疾病，特別是染痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中有大蒜、大蔥“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。所以在夏至?xí)r節(jié)飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗，以減少傳染病的發(fā)生。

4、吃苦瓜

夏至的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)多吃苦味、咸味，和清涼的食物。夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金，根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長(zhǎng))、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。

5、吃新麥

山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

6、吃冷飲

各地夏至日的飲食雖有不同，但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等，也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經(jīng)有了掌冰的官吏和冰窖設(shè)備，宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲，明清時(shí)有刨冰。清廷則在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。

好了，小編就說這么多了，如果大家還有不同的夏至習(xí)俗也可以分享出來，讓我們大家都多了解一些不同地方的習(xí)俗。