幾天前，他就帶回了一包食材和一袋瘦肉，他說(shuō)這是做鹵肉飯用的，他要做給我吃。
食材放在爐臺(tái)上已經(jīng)幾天了，里面的香菇都已發(fā)黑，我想這鹵肉飯是吃不上了，也許最后這包食材的下場(chǎng)就是被扔掉。
今天，總是晚歸的他18: 00就回了家，他興致勃勃地說(shuō)，親愛(ài)的，今天我給你做鹵肉飯吃。
我拿出了發(fā)黑的香菇和已腐爛的小蔥，這不能用了，怎么辦。再去超市買(mǎi)些回來(lái)吧。于是，我下樓奔了超市，他在家里開(kāi)始忙活著給冰凍的肉解凍。
待我回來(lái)時(shí)，肉已經(jīng)被泡在了一只大碗里，雞蛋已經(jīng)煮熟，其他亂七八糟的東西攤了一案板，有冰糖、胡椒粉、大蒜、米酒、甚至還發(fā)現(xiàn)了肉皮。
我問(wèn)他這肉皮干什么用的。他說(shuō)和肉一起炒的，本來(lái)應(yīng)該用五花肉，但是現(xiàn)在只有瘦肉，所以加些肉皮權(quán)當(dāng)是五花肉了，還能給你美容。
鹵肉飯的做法是他最近從電腦上學(xué)來(lái)的，他開(kāi)餐廳八年了，早已成了個(gè)美食家。有什么想吃的，或者餐廳里想添的新菜，他必須自己親自做上一回，然后再跟廚師探討。直到這個(gè)菜反復(fù)實(shí)驗(yàn)覺(jué)得好吃后，才拿出來(lái)面對(duì)顧客。
我知道這鍋鹵肉飯也是一次實(shí)驗(yàn)。
他認(rèn)真地調(diào)配著各種食材，一鍋看上去還算正宗的鹵肉在爐子上燉著。眼見(jiàn)著被切成的一塊塊兒的肉由大縮成了小小的一塊塊兒，香味兒也逐漸從鍋里溢出來(lái)。我站在一旁，打量著這鍋鹵肉。他說(shuō)，你別著急，要燉一個(gè)小時(shí)呢。
米飯?jiān)缫颜艉茫一孟胫煌胝诘柠u肉飯，好久沒(méi)吃這口兒了。
最?lèi)?ài)吃永和大王里賣(mài)的鹵肉飯，一個(gè)大大的塑料碗里卻只被飯蓋過(guò)半碗，肉更是少得可憐，每次吃都覺(jué)得不盡興。但是過(guò)一會(huì)兒也覺(jué)得飽了，配上一碗鮮香濃稠的豆?jié){。每次路過(guò)永和大王時(shí)，不管自己餓不餓，都會(huì)來(lái)上一碗。
現(xiàn)在好了，一大鍋鹵肉正在爐子上燉煮著，味道也越來(lái)越濃。我看著鍋里的湯汁兒漸漸地由清變濃，三個(gè)被剝了皮的雞蛋在濃汁里肆意的躺著，僅僅露出了白白的肚皮。
一個(gè)小時(shí)終于到了。他說(shuō)，差不多了，準(zhǔn)備吃飯，此時(shí)已是晚上20:00。
他盛了兩碗米飯，打開(kāi)鹵肉的鍋蓋，每只碗里澆上了濃濃的湯汁，當(dāng)然還有混著香菇的瘦肉和雞蛋，加上兩顆抄過(guò)的油菜一起蓋在了米飯上。
我迫不及待地吞進(jìn)了一口，還沒(méi)吃出什么味兒，嘴上就被燙了個(gè)大泡。他說(shuō)，你急什么，一大鍋呢，沒(méi)人跟你搶。
端著這滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗鹵肉飯，似乎吃出了永和的味道，但好像比那個(gè)更香。
他說(shuō)，這么一大鍋夠你吃幾天的，你這幾天別做飯了，每天蒸點(diǎn)米飯就行。
我嗯了一聲，繼續(xù)吃著。
