今年3.15曝光了預(yù)制菜梅菜扣肉的原料。這幾年，梅菜扣肉成為了預(yù)制菜的頂流。記者走訪了安徽阜陽多個(gè)市場，發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)使用的梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽頭肉！當(dāng)?shù)厝苏f：這早已是公開秘密。[流淚]

梅菜扣肉，原本應(yīng)該是用五花肉制作的，可是五花肉價(jià)格一斤12元，槽頭肉卻只要3元一斤，黑心的商家為了自己的利益，全然不顧消費(fèi)者的死活。說到槽頭肉，可能還有人不知道是什么？下面我給大家科普一下。槽頭肉，特指豬頭與軀干之間的頸脖部位，即豬耳之后至脖頸下方的那片肉。它還有俗稱，如豬頸肉、血脖肉。因?yàn)樵谕涝走^程中，豬的血是從頸部開始放出的，因此這一部位的肉常常帶有淤血，看上去血跡斑斑，故得名“血脖肉”。此部位聚集了大量的氣管、血管以及淋巴腺，這些都是對人體不利的組織結(jié)構(gòu)。淋巴腺是免疫排毒的關(guān)鍵器官，眾多毒素需要經(jīng)由它過濾，故而淋巴自身亦可能積存某些毒素。正因如此，在1988年，有關(guān)部門針對豬肉的安全制定了嚴(yán)格的規(guī)定，要求屠宰時(shí)必須徹底剔除槽頭肉，以確保其不流入市場供人食用。? 槽頭肉是不能食用的，商家實(shí)在是沒有道德底線。希望有關(guān)部門嚴(yán)查到底，追究責(zé)任，還我們一個(gè)健康的食品環(huán)境！