想吃辣條不用出去買，教你在家就能做，麻辣過(guò)癮，好吃又解饞。小時(shí)候最幸福的事情莫過(guò)于放學(xué)后能買包辣條，一邊走一邊吃，同行的小朋友一個(gè)個(gè)都投來(lái)羨慕的眼光，有時(shí)候零花錢不夠時(shí)，看到其他的小朋友能一根一根地吃著辣條，一邊咽著口水一邊自己下定決心，“下次再發(fā)零花錢時(shí)我一定要吃個(gè)夠！”當(dāng)上到初中和高中，零花錢也隨著多了起來(lái)，每當(dāng)下課或跑完操期間都要拉著自己要好的同學(xué)去小賣部買包辣條或者香脆面，現(xiàn)在回想起來(lái)那個(gè)時(shí)候幸福真的很簡(jiǎn)單，可以說(shuō)辣條充斥著整個(gè)童年美好的回憶。今天就給大家分享下怎樣在家做純手工辣條，沒(méi)有任何添加劑，吃著安全衛(wèi)生，更放心，做法簡(jiǎn)單，比外面賣的辣條好吃多了。

準(zhǔn)備食材：

花生米、辣椒面、十三香、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精、白芝麻、洋蔥絲、蔥段、食用油、香葉、八角、陳醋、牛筋面

具體做法：

1.鍋里不用倒油，放入一小把的花生米進(jìn)去，開小火把花生米給炒熟，炒熟后盛入碗里，再把炒熟的花生米倒進(jìn)蒜臼里面搗碎，搗成這個(gè)樣子就可以了。

2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里加入幾勺辣椒面，一半用粗辣椒面，一半用細(xì)辣椒面，加入一勺剛才搗碎的花生米，加入一勺十三香、一勺花椒粉、一勺孜然粉，再加入鹽調(diào)味、再加入一小勺白糖、一小勺味精，最后再加入一勺白芝麻攪拌均勻。

3.再切點(diǎn)需要的配菜，切點(diǎn)洋蔥絲，再切點(diǎn)蔥段。

4.鍋里倒入稍微多一些的油，油微熱的時(shí)候加入幾片香葉和幾個(gè)八角，再加入切好的洋蔥和蔥段進(jìn)去，用小火炸出里面的香味，一直把這些配料炸到顏色干黃，里面的香味完全炸出來(lái)后再控油撈出來(lái)。

5.然后再把油溫升高，把熱好的油潑進(jìn)辣椒面碗里面攪拌均勻，最后加少量的陳醋攪拌均勻。

6.接下來(lái)往盆里放入一把干的牛筋面，這個(gè)牛筋面在網(wǎng)上可以買到，然后往盆里加入開水浸泡半分鐘，牛筋面泡好后撈入盆里。

7.再把剛才做的辣椒油直接倒在上面攪拌均勻，咱們這個(gè)麻辣條就做好了，做出來(lái)麻辣過(guò)癮，又香又辣又好吃，攪勻后放旁邊等半個(gè)小時(shí)，會(huì)更加的入味好吃，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡吃辣條的朋友可以在家試試。