這才是土豆餅最好吃的做法，不加水，不加雞蛋，軟糯鮮香太美味。土豆營養(yǎng)豐富，而且還不貴，在我們這里土豆不會超過3元，大多數(shù)時候土豆都是賣2元一斤，土豆可以單獨炒，像炒土豆片，咖喱土豆等，還能做醋溜土豆絲，用來燜燉煮土豆也非常好吃，土豆非常百搭，我家的小孩子是百分百的土豆控，土豆怎么做她都特愛吃。今天就給大家分享一道土豆蔬菜餅的家常做法，不用加水也不用加雞蛋，幾種蔬菜在里面，出鍋后的土豆蔬菜餅香噴噴的，外酥里軟，特別美味好吃，我家小孩子一連就吃了好幾個。

準備食材：

土豆、素火腿腸、豆角、胡蘿卜、蔥花、普通面粉、鹽、五香粉、味極鮮、素蠔油、食用油、黑芝麻

具體做法：

1.先把土豆洗凈，不用去皮，直接上鍋蒸10到20分鐘左右，這樣蒸出來的土豆含水量少。

2.切點需要的配菜，將素火腿腸、豆角、胡蘿卜切丁，小蔥切蔥花裝盤備用。

3.時間到了，用筷子戳一下，土豆能輕易戳透就好了，然后過一下涼水，把土豆剝皮，放到碗里，戴上一次性手套把土豆捏碎。

4.再倒入少量的面粉，放入胡蘿卜丁、蔥花、豆角、素火腿腸，加入一勺鹽、半勺五香粉、少許味極鮮、素蠔油，用手抓勻，揉成綿軟的土豆泥。

5.取適量的土豆泥放在手心，揉成餅狀。

6.平底鍋里刷油，油溫四成熱的時候把餅胚下入鍋中，在表面刷一層薄油，撒上少許的黑芝麻，開小火煎制，煎的過程中要時不時地翻面，煎至兩面金黃后就可以準備出鍋了。

7.咱們今天這道土豆蔬菜餅就做好了，吃起來滑潤可口，營養(yǎng)又健康，喜歡的朋友不妨自己在家試試。