喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環(huán)境有關(guān)。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當?shù)貧夂蛞矟駶櫠嘤?，多春陰濕寒冷，而四川雖不處于東部，但其地

處盆地，更是潮濕多霧，一年四季少見太陽，因而有“蜀太吠日”之說。這種氣候?qū)е氯说纳眢w表面濕度與空氣飽和濕度相當，難以排出汗液，令

人感到煩悶不安，時間久了，還易使人患風濕寒邪、脾胃虛弱等病癥。吃辣椒渾身出汗，汗液當然能輕而易舉地排出，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒祛濕，養(yǎng)

脾健胃，對健康極為有利（對當?shù)厝硕裕Ａ硗猓瑬|北地區(qū)吃辣還與寒冷的氣候有關(guān)，吃辣可以驅(qū)寒，魯迅留學時為御寒也有了愛吃辣的習慣。?