老生姜洗凈后撈出來(lái)，重新裝入大碗里面，放在一邊備用。然后起鍋，倒入清水，大火給它燒開(kāi)。水開(kāi)后把蒸屜放上來(lái)，把生姜放入蒸屜中，開(kāi)火蒸制2分鐘。2分鐘后，關(guān)火打開(kāi)蓋子，把生姜夾出來(lái)。玻璃罐子，倒扣在蒸屜上，用水蒸氣消毒2分鐘。生姜表面水分晾干后，將其切成薄片，一層生姜一層紅糖的，一塊紗布，并用一根繩子給它封起來(lái)。紗布可以通風(fēng)，加快里面伏姜的曬成，有太陽(yáng)的地方，曬上兩三天，看到紅糖融化以后，就可以食用了。吃的時(shí)候每次夾三四片的生姜，用來(lái)泡茶喝，有著祛風(fēng)散寒的妙用。