茶滋于水，水籍乎器，謁成于火，四者相須，缺一則廢。建盞是喝茶的妙器，而在喝茶的過程中，茶、水、器、火這四個(gè)要素都非常重要。剛剛接觸建盞的盞友問茶云澗：建盞有各式各樣的斑紋，是不是添加了“有害重金屬”調(diào)出來的？對(duì)于這樣的疑問茶云澗很樂意去解答，其實(shí)用建盞喝茶對(duì)身體的好處可以列舉出一堆，何來有毒之說？那么用建盞喝茶到底有何好處，且聽茶云澗慢慢道來。
建盞如何制作原料
建盞釉料的主要成分為礦石、草木灰等等，取自閩北本地。此類釉料在高溫還原氣氛下，形成了各式各樣美麗的斑紋，為鐵系結(jié)晶組成。建盞斑紋須在1300℃以上的還原焰中形成。這樣的溫度，即使有少許不耐熱的雜質(zhì)，也會(huì)被氧化分解。而釉料經(jīng)過高溫的洗禮，會(huì)形成近玻璃質(zhì)的釉面，得到了穩(wěn)定的物理化學(xué)性質(zhì)，耐酸堿也耐熱水。
建盞喝茶有何好處
保溫蓄熱，活水、軟水
宋徵宗在《大觀茶論》有述：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其燠發(fā)茶采色也。盞惟熱則茶發(fā)立耐久?！苯ūK發(fā)茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用建盞品茗，會(huì)讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動(dòng)。 美中不足是建盞著黑釉，不便鑒賞茶湯顏色。
養(yǎng)生保健
因?yàn)榻ūK在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分，建盞所含鐵量能在使用過程中能不斷的釋放二價(jià)鐵離子，吸附水中的氯離子，人體能夠快速吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細(xì)胞的功能執(zhí)行?？深A(yù)防貧血、高血壓，能調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)，達(dá)到舒緩的作用。除此之外此他還對(duì)平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)也有功效，可將細(xì)菌吸附，并將細(xì)菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉(zhuǎn)和氧達(dá)到殺菌的效果。
提升茶香
茶遇盞生香，建盞胎土含鐵量、含砂量有8%之多，用其喝茶可以保溫蓄熱提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，并更可激發(fā)和提升茶香，充分達(dá)到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。
茶和茶具是文化載體，品茶與養(yǎng)盞兼修，養(yǎng)盞與養(yǎng)性同理，一只養(yǎng)好的盞，光澤溫潤卻又內(nèi)斂，如同讀好書，交良友，心有所思，若有所悟，你的心態(tài)也會(huì)跟著養(yǎng)盞的樂趣有所改變，建盞就像一曲簡約純樸、幽香清遠(yuǎn)的宋詞，指引我們找到心的歸路。
