蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，邯鄲能否從中“搶杯羹”？

6月23日，總投資21.5億元的保定首個中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園在高碑店揭牌。憑借環(huán)京津1小時鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流圈的區(qū)位優(yōu)勢，這里將建成北京預(yù)制菜供應(yīng)的“大后方”。

這是繼今年3月保定市中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立后，該市布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的又一大動作，也是邯鄲發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了信息和先導(dǎo)作用。

在疫情影響、消費(fèi)方式變化等多重因素作用下，預(yù)制菜正成為家庭小餐桌的“新寵”，市場需求增長迅猛。

我們邯鄲有發(fā)展預(yù)制菜的先發(fā)優(yōu)勢，邯鄲經(jīng)開區(qū)、永年區(qū)為主產(chǎn)區(qū)發(fā)展形成的“百里菜鄉(xiāng)”，是全國最大的設(shè)施葉菜供應(yīng)基地。以曲周縣、永年區(qū)為重點(diǎn)創(chuàng)建的成年育苗能力、育苗技術(shù)、育苗數(shù)量和種苗質(zhì)量全國先進(jìn)、河北第一。永年區(qū)大蒜加工產(chǎn)品出口日本、美國、英國、德國等國家和地區(qū)。食用菌栽培面具有規(guī)模優(yōu)勢，雞澤辣椒、涉縣核桃被評為國家級特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

不僅是蔬菜，邯鄲還生產(chǎn)禽畜、蛋奶及多種主糧。是全省乃至全國重要的糧食、蔬菜、肉禽蛋、水果和育種產(chǎn)地

預(yù)制菜說起來簡單，做起來可能會很難，比如：預(yù)制菜行業(yè)入局者眾多，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一；上游供應(yīng)鏈、倉儲物流及冷鏈、菜品研發(fā)創(chuàng)新和規(guī)模化和下游銷售等問題。

但是，邯鄲有很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，希望相關(guān)部門要盡快摸清邯鄲預(yù)制菜的“家底”，積極搭建平臺，助力相關(guān)企業(yè)抓住行業(yè)機(jī)遇，從龐大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中“搶杯羹”，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。