? 小時(shí)候過(guò)來(lái)中秋節(jié)，奶奶就說(shuō)快到過(guò)年了，中秋節(jié)是一年中離春節(jié)最近的一個(gè)大節(jié)，進(jìn)入臘月年的味道就越來(lái)越濃了。

? 臘月很多農(nóng)事活動(dòng)已經(jīng)沒(méi)有了，就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年了，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種春節(jié)的食品，給孩子們準(zhǔn)備新衣服、新鞋子。

? 衣服是請(qǐng)人來(lái)裁剪的，一般就是學(xué)生裝，布料比較厚的那種棉布的為主，后來(lái)才有滌綸的材質(zhì)。

? 周末回家裁縫已經(jīng)來(lái)了，他會(huì)為我們量體裁衣，我家人多，一般要用幾天時(shí)間，不像現(xiàn)在直接購(gòu)買(mǎi)成衣就行。

? 父母就會(huì)準(zhǔn)備臘肉、臘魚(yú)、香腸等過(guò)年接待客人的食物，那時(shí)候沒(méi)有冰箱，很多就靠鹽來(lái)腌制和保存。

? 臘肉一般就是自己養(yǎng)的豬，殺年豬是一件很重要的事情，一般還要請(qǐng)客，在那個(gè)食物比較緊缺的年代。

? 殺年豬的時(shí)候一般就會(huì)提前通知親戚和朋友來(lái)吃一頓“殺豬菜”，大家打打牙祭，當(dāng)然也是自產(chǎn)自銷(xiāo)的一種銷(xiāo)方式。

? 殺豬一般選擇周末，這樣我們這些孩子也在家能吃一頓好的，殺豬一般選擇在早上，我們還在睡夢(mèng)中，父母就開(kāi)始準(zhǔn)備了。

? 先是母親起來(lái)，燒水，殺豬要去毛靠的是開(kāi)水燙一遍后去掉，燒水要燒一大鍋，這樣才夠用。

? 天還沒(méi)有亮聽(tīng)見(jiàn)狗叫，就是殺豬佬就來(lái)了，殺豬佬一般都自帶殺氣，狗見(jiàn)了都怕，會(huì)跑的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

? 殺豬佬來(lái)了就會(huì)帶來(lái)他的殺豬用的架子和專(zhuān)用的殺豬刀具，一個(gè)竹籃裝好了他的物品，他一般到家后就會(huì)和父親先抽根煙。

? 母親那邊水燒好了，就開(kāi)始抓豬了，殺豬佬有一個(gè)鉤子，往豬的下巴一勾，豬就會(huì)自覺(jué)的跟著出來(lái)豬欄。

? 豬出來(lái)會(huì)被綁起來(lái)放在殺豬的架子上，殺豬佬用等大家按住豬，一手扣住豬的嘴巴，一手拿起尖刀一刀下去直接捅到豬的心臟。

? 刀拔出來(lái)的時(shí)候，血就流出來(lái)，下面已經(jīng)準(zhǔn)備了一個(gè)大盆子接豬血，豬血也是一道非常好吃的菜。

? 豬不動(dòng)了就會(huì)丟到盆子里燙一下，再用專(zhuān)用的工具給退毛，毛退完就會(huì)將豬倒掛起來(lái)，殺豬佬會(huì)將豬分成兩半。

? 豬分成兩半后就會(huì)抬到大廳里面比較亮的地方，這個(gè)時(shí)候就會(huì)稱(chēng)一下豬的重量，然后就開(kāi)始分肉。

? 父親會(huì)將家里要的先留下來(lái)，其他的再賣(mài)給其他的人，一般等我們起來(lái)的時(shí)候，豬肉已經(jīng)分好了，母親已經(jīng)在準(zhǔn)備早飯了。

? 豬骨頭燉蘿卜湯，豬血豆腐，炒大腸，炒肉，都是最新鮮的豬肉，吃起來(lái)就是香，父親還會(huì)準(zhǔn)備一些米酒來(lái)招待大家。

? 往往一頓飯要吃一兩個(gè)小時(shí)，酒也喝的差不多，大家再帶著豬肉回家，這個(gè)時(shí)候母親就開(kāi)始忙碌，腌臘肉，灌香腸，鹵豬頭，豬耳朵，豬心，熬豬油等。

? 除了自己的殺豬菜我也會(huì)跟著爺爺奶奶去親戚家吃殺豬菜，小時(shí)候也不怕累，往往就是地走過(guò)去。

? 轉(zhuǎn)眼出來(lái)工作已經(jīng)二十年，家里也早就不養(yǎng)豬了，也沒(méi)有吃過(guò)殺豬菜，昨天母親問(wèn)起來(lái)要準(zhǔn)備什么，勾起來(lái)對(duì)往事的回憶。