路邊的土豆餅特別好吃，每次去買還常常買不到，又害怕那里車來車往不干凈，加上家里有個不愛吃蔬菜的娃娃，干脆今天自己動手！沒想到自己做的比路邊買的都好吃！

· 主料 ·

土豆一個（不要太大）

雞蛋一個個

面粉適量

· 輔料

鹽

· 做法 ·

1.土豆洗凈，去皮擦絲。

2. 鍋中加入油燒熱，把土豆抄熟。

3. 面粉加入水和一下成面糊。（干稀都可以，如果用平底鍋，稀了更好做！沒有任何技術含量！）

4.在平底鍋中攤好面糊，把土豆放入一邊的位置攤平，上面加入一個生雞蛋液，這樣可以把餅左右凝固住。

4. 兩面煎好之后就可以吃了。

對付不愛吃蔬菜的小朋友，什么菜都可以替換，味道都還不錯，包菜、辣椒……真的很好吃！當然了，除了賣相不咋滴