材料：

掛面、醬油、老干媽、郫縣豆瓣、香油，如果有點(diǎn)牛肉干甚佳。

烹調(diào)方法：

醬油鋪滿碗底，老干媽一小匙，一小筷（沒(méi)錯(cuò)，夾一小筷子的意思）郫縣豆瓣，一點(diǎn)點(diǎn)香油，有牛肉干就放進(jìn)去，沒(méi)有的話也無(wú)所謂。

水煮開(kāi)后，趁著水沸，一小勺開(kāi)水倒入碗中，為的是化開(kāi)郫縣豆瓣和老干媽，水一定不要多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。

下面。

中小火。

第一次滾鍋，倒入小半碗水。

第二次滾鍋，倒入小半碗水。

這是為了收溫，讓面條更有彈性。

待之面條煮到中間沒(méi)白色，立刻關(guān)火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。

最近熬夜較多，半夜均以此做法加餐，導(dǎo)致我現(xiàn)在熬夜的原因第一是為了吃這樣一碗面，第二才是工作。

好處在于材料簡(jiǎn)單易取，做法不復(fù)雜，后期只需洗一個(gè)碗一個(gè)鍋，關(guān)鍵是好吃。