大家平時都喜歡用什么油做菜呢？好像還是以花生油、大豆油和菜籽油這類居多，而米糠油，不少人對其的印象恐怕還停留在工業(yè)用油上，其實米糠油分為兩種，對稻米精加工并通過科學(xué)專業(yè)加工制取而成的米糠油是非常好的食用油哦！

就拿谷太太米糠油為例，原料就很不錯，用來制油的稻米是來自于長江中下游平原的水稻傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，這里有著平坦又開闊的地形，以及適合作物生長的資源條件，作為“四大米市之首”的蕪湖，也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米的地方。而米糠油就是采用優(yōu)質(zhì)水稻進(jìn)行去殼加工，得到的糙米再進(jìn)行精加工，其中的米皮和胚芽，也就是我們統(tǒng)稱的米糠，再進(jìn)行精煉，最后就是可以供我們食用的米糠油啦！據(jù)說每二百公斤的稻米，才能提煉出1公斤的米糠油，這個出油率……感覺還是挺珍貴的。

按照咱們國人平時的飲食習(xí)慣，炒菜是大多數(shù)人日常吃得比較多的，但是我用在某音被安利的谷太太米糠油炒菜時，油煙就很小，而且炒出來的菜不會油汪汪的，吃起來也不會覺得很油膩。而且像米糠油這種油，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例比較平衡，耐熱性也比普通的玉米油要好，所以用來炒菜簡直再合適不過。

米糠油不僅脂肪酸比較均衡，還富含維生素E、谷維素和植物甾醇這些營養(yǎng)物質(zhì)，對人的健康都有不錯的保護(hù)作用，維生素E對皮膚好，谷維素一定程度上能降血脂，對睡眠也有好處的。

我記得之前在養(yǎng)生節(jié)目中就有營養(yǎng)方面的老師講過，不能長期一種油，所以不管是多好的油，隔一段時間都換一種吃吧，菜籽油、玉米油、米糠油、橄欖油，認(rèn)準(zhǔn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，慢慢換著吃就好啦！