重慶記憶，重慶味道。

印在重慶人心里的味道，

記住兒時的味道，

印記的出現(xiàn)，占據(jù)重慶吃貨的空缺。

重慶一代人記憶，吃文化的體現(xiàn)。

印下了深深的烙印!

進店第一感覺 不像是一家火鍋店，好像走進一個重工業(yè)的工廠，燈光的隱射出老一輩勤勞的精神。

作為吃貨的我，讓我很驚奇，我根本沒有想到重慶有這樣的店存在，店內(nèi)除了工業(yè)設(shè)計產(chǎn)物，還有四處的3D畫。給一個增添了更多的氣氛，更加活靈活現(xiàn)的重慶人們對享用美食環(huán)境的要求。

進門的一副“纖夫的愛”，一副非常震撼的3D畫，很多食客拍照留言。一副畫給孩子們帶來的更多是童趣。

店里面更多神奇的地方我就不一一介紹了，眼球的地方實在太多了。但是不得看一下餐飲最重要的地方——廁所。走進廁所才是一個野獸出沒的地帶，更是一個耍牛氓的地方！這兩種只是廁所外面的，耍牛氓的在里面體現(xiàn)的淋漓精致.兒童不宜，請勿入內(nèi)！

重慶人吃火鍋不得不介紹的毛肚，該店的極品毛肚。傳說吃毛肚只燙三秒，我在想三秒是什么感覺，始終我不敢，我至少8秒。這里的毛肚我就燙了8秒，燙的剛好毛肚表有了水泡，據(jù)研究說明只有沒有添加任何東西的毛肚和新鮮的，才可以有這有的效果，入口就特別脆并且畫渣。店里面的服務元介紹，這個毛肚每天都是殺牛場早上5點多送過來的。作為吃貨的我，一下吃了三份，這樣的美味豈能錯過呢？必須多整點！

作為肉娃的我，每家火鍋店我必點就是老肉片，這個老肉片簡直不敢讓人相信，用的是“眉毛肉”一份老肉片有8兩，端上來我就暈過去（高興），但是我只吃了兩塊，確實又厚又大?！懊济狻币恢回i身上能這這樣的的老肉片只有3三份，算得上是老肉片中的極品了。

豆腐也是我的最愛（為什么我的愛好不一樣呢）！很少有火鍋店愿意在餐具上面投入太多。俗話說：餐，器美之。傳說中的黑豆花，在這里可以吃到。每天早上店內(nèi)廚師自己研磨制作而成。每天可以吃到新鮮的豆腐。讀書的時候一碗豆花五碗飯，吃得翻起漲。說明豆花的魅力無窮?。?/p>

店里面的的美食我就不一一介紹了，想要知道更多的美食，只有自己親自前往？

店內(nèi)裝修讓我驚奇不已，鍋中的菜品更是讓我耳目一新。能在重慶把火鍋做出這樣的絕對不是一般人，經(jīng)多般打聽，得知是沙坪壩一位餐飲前輩親手打造而成。前輩在這店里面下來一翻苦心。前輩作為重慶的餐飲的領(lǐng)軍人物，嚴格要求自己，做店就是良心買賣，寧可吃虧的是自己，也不原意是別人（和曹操不一樣“寧可我負天下人，不可天下人負我”）。

注：此文章為本人原創(chuàng)，如有轉(zhuǎn)載請標明出處！ 吃貨黃健 原著

印記老火鍋【人均：50】

天星橋柑子村63號附7號（玫瑰園教堂旁）

電話：65031888