【菜名】壇子肉 【所屬菜系】魯菜 【特點】豬肉酥爛而不失其形,口感肥而不膩,色澤紅潤而亮,其味有獨特香味。 【原料】豬硬肋肉500克。醬油15克...
【菜名】爆炒腰花 【所屬菜系】魯菜 【特點】腰花鮮嫩,造形美觀,味道醇厚,滑潤不膩。 【原料】豬腰子200克。冬筍片、水發(fā)木耳各50克。醬油10...
【菜名】鍋燒肘子 【所屬菜系】魯菜 【特點】色澤金黃,外焦里嫩,干香無汁,肥而不膩 【原料】豬前肘(帶皮去骨)500克。醬油10克、紹酒15克、...
原料: 材料:糙米、薏仁、紫米各180克;調(diào)味料:果糖2--3大匙 制作方法: 做法: 1.糙米洗凈;薏仁、紫米均洗凈,泡水2小時備用。 2.所...
炸蘿卜丸子原料: 大紅蘿卜400克,冬筍50克,冬菇50克,豆腐干50克,味精4克,精鹽15克,淀粉15克,面粉100克,花生油750克(約耗1...
原料: 澄粉500克(可做100個),熟豬油75克,中蝦仁500克,冬筍150克,板油150克,調(diào)味料適量(胡椒、鹽、味精、麻油等)。 制作方法...
原料: 豬肥、瘦肉(1:4)500克。冬菇10克、冬筍10克、雞蛋100克。蔥10克、姜10克、醬油15克、紹酒20克、精鹽15克、花椒5克、八...
原料: 【主料】豬硬五花肉2.5公斤?!菊{(diào)料】熟大油50克,白糖120克,鹽15克,料酒100克,姜塊25克,蔥段50克。 制作方法: (1) ...
原料: 雞蛋20只,茶葉5克,八角2克,花椒2克,紹酒5克,醬油100克。 制作方法: 1.將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,將雞蛋敲破,將花椒...