一、食品簡(jiǎn)介 白蕓豆(學(xué)名:多花菜豆),屬豆科蝶形花亞科菜豆屬植物,因花色多樣得名。其豆莢形態(tài)多樣,常見橢圓形或腎形,顆粒大小差異顯著(直徑5-...
一、食品簡(jiǎn)介 白扁豆(學(xué)名:Dolichos lablab L.)是豆科一年生纏繞草本植物扁豆的干燥成熟種子。其種子呈扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡...
一、食品簡(jiǎn)介 蠶豆(學(xué)名:Vicia faba L.),別名胡豆、羅漢豆,屬豆科野豌豆屬植物,是全球第三大重要冬季食用豆作物。其種子富含蛋白質(zhì)、...
一、食品簡(jiǎn)介 紅豆(學(xué)名:Vigna angularis)又稱赤小豆、紅珠木、相思豆,屬豆科植物,分為可食用與不可食用兩類??墒秤眉t豆為暗紅色橢...
一、食品簡(jiǎn)介 綠豆(學(xué)名:Vigna radiata)是豆科豇豆屬植物,原產(chǎn)于印度、緬甸地區(qū),在我國已有2000余年栽培史。其種子呈青綠色,富含...
一、食品簡(jiǎn)介 青豆是大豆(Glycine max)的變種,屬于豆科植物,因種皮呈青綠色而得名。其形態(tài)特征為粗壯莖干、披針形葉片及白色/淡紫色花朵...
一、食品簡(jiǎn)介 黑豆(學(xué)名:Glycine max (L.) Merr.)是豆科植物大豆的黑色種子,被譽(yù)為“豆中之王”。其種皮烏黑光亮,種臍呈淡黃...
一、食品簡(jiǎn)介 豆腐是以大豆為原料,通過浸泡、研磨、過濾后加入凝固劑(鹽鹵、石膏或葡萄糖酸內(nèi)酯)制成的傳統(tǒng)豆制品,距今已有2100多年歷史。其發(fā)明...
一、食品簡(jiǎn)介 黃豆(學(xué)名:Glycine max),又稱大豆,是豆科植物大豆的成熟種子,原產(chǎn)于中國,已有5000多年的栽培歷史。作為全球重要的糧...