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小暑丨夏日冰茶、冷泡制作指南
黃昏乍涼還熱，湖山梅雨初收。 對(duì)飲花前云側(cè)，坐待殘?jiān)氯玢^。 ——老樹(shù)畫(huà)畫(huà) 時(shí)節(jié) 7月7日，小暑。 暑，從日，者聲?！墩f(shuō)文》曰：暑，熱也，暑近濕如...
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無(wú)茶之道與日本的民族性丨重讀《茶書(shū)》
有空的時(shí)候，就見(jiàn)縫插針讀一點(diǎn)，這樣讀完一本小小的《茶書(shū)》，也花了一周多的時(shí)間。岡倉(cāng)天心的the book of tea，國(guó)內(nèi)出過(guò)不少譯本，大多翻...
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一個(gè)人與一片樹(shù)葉的歷史丨再讀《茶經(jīng)》
每天讀一章，歷時(shí)半個(gè)多月，終于讀完陸羽的《茶經(jīng)》。此前就曾多次閱讀此書(shū)，但總是對(duì)其中的字句、內(nèi)容不求甚解，這一次是實(shí)實(shí)在在地去精讀。讀完后，感慨...
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給我一個(gè)支點(diǎn)，我就能區(qū)分六大茶類(lèi)
大家好啊。 之前的一篇文章寫(xiě)了如何根據(jù)不同的茶類(lèi)，掌握不同的沖泡水溫。有朋友反饋說(shuō)，現(xiàn)在還傻傻分不清六大茶類(lèi)，比如誤以為大紅袍是紅茶、安吉白茶是...
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隔夜茶究竟能不能喝（附隔夜茶妙用錦囊）
很多人會(huì)有這樣的經(jīng)歷，泡了茶，但不想喝太多，擔(dān)心失眠；第二天起來(lái)，想起昨日泡的茶，想喝，但猶豫。 那隔夜茶究竟可不可以喝？且看下文。 在寫(xiě)這篇文...
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從歷代名畫(huà)看茶事變遷（明代篇）在討論完唐宋繪畫(huà)茶事后，我們來(lái)看兩幅明代的畫(huà)作，唐寅的《事茗圖》和文徵明的《惠山茶會(huì)圖》。 （一） 我們知道，茶的制作工藝和沖泡方式在明代發(fā)生了...
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從歷代名畫(huà)看茶事變遷（宋代篇）上周我們通過(guò)唐人的兩幅畫(huà)，闡述了唐代茶事的一些特點(diǎn)。今天我們也從宋人的三幅畫(huà)來(lái)了解宋代茶事：分別是畫(huà)家劉松年的《攆茶圖》、宋徽宗趙佶的《文會(huì)圖》...
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從歷代名畫(huà)看茶事變遷（唐朝篇）茶在中國(guó)的飲用歷史很長(zhǎng)遠(yuǎn)，但是與茶相關(guān)的繪畫(huà)，要一直到唐朝才有記載和流傳的作品。我們將會(huì)有一系列的文章來(lái)寫(xiě)中國(guó)歷代名畫(huà)中的茶事特點(diǎn)。 今天我們通...
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喝出好茶的三大基本條件之品飲方法茶神陸羽曾說(shuō)：茶之臧否，存于口訣。的確，每一個(gè)人都有自己鑒定好茶的標(biāo)準(zhǔn)和方法；而每一片茶葉，也都在尋找知味之人。我們這里說(shuō)的是一些很基本的品鑒套...