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美食行記 | 來自西方的美食體驗西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，...
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從入門到放棄，一位黑暗料理特級廚師的做飯經(jīng)歷（1）對于廚房，一年前的我，那種無可救藥的鋼鐵直男，認(rèn)為那是女人的地方，男的洗洗碗或者是切個菜之類的，用不著炒菜做飯。 直到有一天，外賣吃膩了，周圍的...
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美食行記 | 香港茶餐廳中國有很悠久的茶文化，推理開來中國的茶樓文化，茶館文化更是悠久了。早在唐宋時期中國的茶文化就很負(fù)盛名了。 茶樓文化 茶樓文化、茶館文化起源于中...
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美食行記 | 中國五千年歷史的藥膳
藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個重要組成部分，是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學(xué)科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。...
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美食行記 | 麻辣火鍋，味覺的美妙幻想火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。 據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時...