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洛3

這三天都在入職培訓(xùn)，每天培訓(xùn)大家都穿著自己的制服，然后三五成群的圍著桌子坐著，會(huì)有水果餅干咖啡茶等吃的喝的，每天會(huì)請來各個(gè)部門的一位代表給我們講相關(guān)知識(shí)，也會(huì)請酒店...

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在中餐廳上班幾天了，每天開會(huì)都要帶個(gè)小小的記事本，去記一些重要的事情，此外，記事本還記下了許多餐廳的重要信息，因?yàn)閯倎砩习嗖痪?，要記要學(xué)習(xí)的東西太多了，好記性不如爛筆頭，...

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翻翻我小小的記事本，那上面除了每天開會(huì)的一些零碎事情，一些要記住的酒店內(nèi)部號(hào)碼外，最多最整齊的要數(shù)菜牌信息了。我所在的中餐廳，里面菜品非常豐富，小到家常菜大到燕窩鮑...

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我們餐廳的經(jīng)理叫Amanda,工作上我們喊她英文名，私底下我們都親切稱呼她“老大”，對的，她就是我們餐廳的一家之主，工作能力非常強(qiáng)，大家都非常的敬佩她。 今天...

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今天是上班以來第一次收到小費(fèi)，心里十分開心。事情是這樣發(fā)生的，今天晚上，我被安排和我的師父cola哥一塊負(fù)責(zé)最大的包房VIP8，是一位香港的黃先生為他父親擺的一桌...

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以前以為在中餐廳的工作主要是服務(wù)員，端盤子，收盤子，擦桌子擺臺(tái)，加茶倒水服務(wù)于客人，現(xiàn)在新接觸了個(gè)不同的崗位，傳菜。傳菜主要負(fù)責(zé)廚房和外面樓面對接，既要負(fù)責(zé)把菜快準(zhǔn)...

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今天我們老大下發(fā)了通知，中午下班我們五個(gè)新來的實(shí)習(xí)生要留下來培訓(xùn)，她親自給我們培訓(xùn)端托盤，換骨碟，擦桌子等等。 雖然下班了不能睡午覺了，但是花一中午去培訓(xùn)這些...

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第一次參加菜品培訓(xùn)，本來以為就是廚房師傅給我們介紹當(dāng)月新出的推廣菜，然后我們做筆記記住一些細(xì)節(jié)，實(shí)不然，我們這里的每月一次的菜品培訓(xùn)不僅有幾位廚房代表師傅在，領(lǐng)導(dǎo)同事幾...

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之前開會(huì)老大有通知這兩天中午會(huì)有紅酒培訓(xùn)，有請來外面專業(yè)的紅酒培訓(xùn)師給我們餐飲部培訓(xùn)，地點(diǎn)就在我們餐廳一個(gè)包房，這種好事我當(dāng)然很積極的參加了。 中午下班后...

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今天我上的是值落班，就是從中午十二點(diǎn)上班到晚上八點(diǎn)半，中午一直留在餐廳值班繼續(xù)完成上午沒做好的工作以及提前準(zhǔn)備好下午的工作。 今天就像往常一樣忙碌，到了...

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今天上班發(fā)生了一件很不愉快的事情，也從此成長了不少。事情是晚上發(fā)生的，晚上大廳的生意不溫不火，我像往常一樣在大廳忙碌著。然后來了一桌香港人，有六個(gè)人，黑色西裝革履提著商...

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今天工作上又出現(xiàn)了一個(gè)小插曲，好在今天的客人素質(zhì)都比較高，所以就平安度過了。我們餐廳v5和v5a是相連著的兩個(gè)包房，它們一樣大小一樣格局，而且它們共用一個(gè)備餐間。今天晚...

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我們部門新來實(shí)習(xí)生了，意味著我們也變老實(shí)習(xí)生了，心里默默開心兩分鐘，這次新來實(shí)習(xí)生是兩位福建農(nóng)林大學(xué)的小女生，其實(shí)跟我們是一樣年紀(jì)的，都是大三的學(xué)生，只不過比我們晚來...

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今天晚上因?yàn)闆]什么預(yù)定，比較清閑，就安排了新來的實(shí)習(xí)同事西米跟著我在包房學(xué)習(xí)，就是幫我打下手。我們看的包房像個(gè)朋友之間的聚會(huì)，幾位中年大叔很開心的一起吃飯，聊天，喝...

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我只不過申請四天連休回了趟家，然后再來餐廳時(shí)，才知道原來老大要離開我們餐廳了，整個(gè)餐廳都彌漫著不舍的情緒。 中午下班后，大家都留下來給老大舉辦一個(gè)小型歡送...

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繼老大離開后，一直都是威爾姐在支撐這個(gè)餐廳，我們大事小事都找她，其實(shí)她是非常辛苦的，因?yàn)樗惨獪?zhǔn)備調(diào)職去隔壁即將開業(yè)的南海翼，所以她基本上在忙兩頭的事情。但她真是一位...

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今天又出了個(gè)小差錯(cuò)，有兩位經(jīng)常來我們餐廳的中年女士帶著另一位女士來我們餐廳吃午飯。然后茶藝幫她們點(diǎn)的菜，但是茶藝不會(huì)下單，就恰巧找到了我，跟我說按點(diǎn)心單的來，另外加...

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今天晚上看小包房，是一桌商務(wù)應(yīng)酬的客人，宴請的主人是一位香港人，還有幾位貌似也是香港或者廣東人的客人，以及一位外國人，他們在飯桌上就是以英語和粵語為主，偶爾突然冒...

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我們酒店是偏商務(wù)的，所以會(huì)有很多外國客人，西餐廳大部分客人都是外國人，但我們中餐廳就比較少外國人了。然而今天，我們餐廳來了一對讓我印象深刻的外國中年夫婦，一位白人...