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肉鴨

嗨 哥本哈根 2019年2月，第一次去丹麥。當(dāng)時和老貓還有Sli相約去北歐看極光，中途在哥本哈根短暫停留了幾日，溜達溜達。那時還是冬季，下午天便開始暗了，印象中特別特別的冷。...

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尋其根 結(jié)束Kadeau Copenhagen的實習(xí)后，便動身前往Bornholm島。想要了解一家餐廳，需要明白主廚想通過食物傳達什么，更需要知曉食材的源頭在哪里。 BORN...

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? 我有好好吃飯噢 當(dāng)時還在法國游學(xué)。有一次翻ins看到Kadeau上傳了一張全家福， “他們看起來好像很開心?！?嗯，人生在世，不就圖個開心嘛。 那我投個簡歷吧。 原來廚房...

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? 一起做場浪漫的白日夢可好 People think haute cuisine is snootySo chef must also be snootyBut not s...

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vol.02-1 以美食作為旅途的開篇 正式開工前 決定先去吃一頓 KADEAU 拐進一條小路后，總也找不到餐廳大門。在一扇藍色小門前來回踱步，按下了門鈴。 Kyumin 開...

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在結(jié)束漫長工作日的最后一天 所有人心照不宣地在廢棄倉庫碰頭 相較于在餐廳里的整潔、優(yōu)雅 這里有蓬頭垢面的廚子 不修邊幅的服務(wù)生 和顏悅色的主廚 結(jié)束一周 倉庫是個廢棄的馬廄，...

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? vol.01-3 你見過幼株形態(tài)的胡蘿卜苗嗎 將雙手深埋大地 發(fā)掘當(dāng)季食材 聞著蔬菜剛出土的香味 拍拍泥土便放入嘴中 穿梭在成片果園嬉笑打鬧 偷吃正當(dāng)甜的水果 Herb ...