發(fā)簡信
IP屬地：貴州
每年的端午時節(jié)，在貴州的一個小鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)，開始了一年之中最希冀的日子，“端午踩曲”也是年復(fù)一年的醬香酒生產(chǎn)周期的開始?！扒笔鞘裁矗繛槭裁匆?..
勾調(diào)不是向酒里摻水，也不是往里面加香精、塑化劑等，而是將不同年份、不同輪次、不同風(fēng)味特點(diǎn)的基酒進(jìn)行組合和調(diào)味，平衡酒體，使之保持茅臺醬香酒獨(dú)有的...
醬酒釀造的基本工藝特點(diǎn)為：“12987” 釀造工藝，即端午制曲、重陽下沙、1 年一個生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。 ...
茅臺鎮(zhèn)醬酒作為全國人民耳熟能詳?shù)陌拙?，在人民心目中有不可替代的地位，醬酒口感醇厚柔和、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、不口干不上頭，被酒友譽(yù)為酒中黃金。由于...