文｜陳秀平 小e媽說食育 健康是人生最大的財(cái)富。維持健康有很多要素，鍛煉，休息和飲食是其中最基本的三要素。跑步的人很多，有多少人關(guān)心自己今天吃了什么呢？ 沒有燕窩，魚翅，熊掌...
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食育｜營(yíng)養(yǎng)餐就是五色調(diào)色板
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食育，美育——鶯鶯幼兒園飲食文化出自《惠崇春江晚景》，作者:蘇軾 竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。 菜名表面似與魚無關(guān)，寓意在詩(shī)句外。 初春，大地復(fù)蘇，竹林已被新葉染成一片...
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幼兒園高品質(zhì)課程的特征
幼兒園高品質(zhì)課程具有以下四個(gè)特征： (一) 生活化 高品質(zhì)的幼兒園課程就是從引導(dǎo)幼兒發(fā)展的視角去組織和利用各種生活活動(dòng)，讓幼兒在日常生活中面對(duì)成長(zhǎng)的機(jī)遇、迎接各種能力的挑戰(zhàn)，...
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兒童食育-哈佛多元智能理論-幼兒園食育教育體系
兒童食育，是自然科學(xué)啟蒙，是融合自然環(huán)境、語(yǔ)言表達(dá)、身體活動(dòng)、藝術(shù)感受、科學(xué)探索等的活動(dòng)整合的兒童教育成長(zhǎng)體系！ 兒童食育是哈佛多元智能的8大智能理論基礎(chǔ)上的兒童成長(zhǎng)教育體系...
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烹飪與教學(xué)想起古代漢語(yǔ)老師跟我們分享過上好一堂課與做好一道菜的巧妙聯(lián)系，想來確實(shí)如此。 一名優(yōu)秀的廚師只有能夠巧妙選擇食材 、掌控火候 、調(diào)料調(diào)味、掌控烹飪時(shí)間、巧用烹飪方法，才能做出...
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春節(jié)美食烹飪第三課
20190117 在所有的技術(shù)背后，真正優(yōu)秀的，都是思維模式。當(dāng)你開啟了優(yōu)質(zhì)思維的程序，無論做什么，都可以出類拔萃 我們美食烹飪的核心，在于整體自然醫(yī)學(xué)！整體，更是這個(gè)世界的...
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讀完烹飪圣經(jīng)，我做了這些筆記（1）在美國(guó)留學(xué)的那段時(shí)間，我每天都自己做飯。食物對(duì)我的意義，慢慢從果腹之物，到后來成為健康生活的一大重要來源。正如這本書的名字《On Food And Cooking: The ...
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奶油、人造奶油、反式脂肪酸很多制作精良的奶油濃稠度都不同。 以法國(guó)奶油為例，諾曼底的奶油較軟，適合用來涂抹及制成醬料；夏朗德奶油的質(zhì)地則較為密實(shí)，比較適合制作糕點(diǎn)。 許多農(nóng)場(chǎng)在夏天制作的奶油通常比冬天...
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