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【原料】帶魚(yú)600克，花生油100克。醬油10克，料酒10克，醋40克，白糖80克，鹽3克，淀粉30克，蔥10克.姜5克，蒜10克。 【做法】①將蔥去根及干皮，切成絲。姜洗凈...
【原料】玉竹50克，茄子300克.豬瘦肉100克，香油、清湯、黃酒、精鹽、味精、蒜泥、蔥白各適量。 【做法】①玉竹沸煮兩次，取濃汁100毫升。②茄子洗凈，切成方塊狀，放清水中...
【原料】茺蔚子10克，紅棗10枚，豬肝200克，花生油50毫升，食醋、精鹽、蔥白、紅曲、味精、醬油各適量。 【做法】①茺蔚子，洗凈，紅棗(去核)洗凈，分兩次煮煎，取濃縮汁10...
【原料】山楂30克，胡蘿卜200克，羊肉200克，香油50毫升，清湯、黃酒、精鹽、姜片、醬油、蒜瓣、味精各適量。 【做法】①山楂洗凈，胡蘿卜洗凈，切成方塊狀。②羊肉洗凈后切成...
【原料】制附子30克，陳皮10克，烏龜一只(800克左右)，花生油60毫升。黃酒，陳醋.姜片、清湯、精鹽、醬油，胡椒粉、蔥白、味精各適量。 【做法】①附子、陳皮洗凈，文火慢煮...
【原料】芹菜250克，牛肉100克，植物油20克，醬油5克，鹽I克，豆瓣醬油15克，葡萄酒10克，淀粉5克。 【做法】①先將牛肉頂?shù)肚谐杀∑?，再改刀切成?xì)絲。放入碗中，加入醬...
【原料】牛肉400克，胡蘿卜100克?？о圻m量，料酒15克，鹽5克，蔥20克，姜15克，蒜10克，大料10克，淀粉20克，味精5克。 【做法】①將蔥去根及干皮切3厘米長(zhǎng)的段...
【原料】山植片100克，荸薺50克，豬腿精肉250克，植物油100毫升，雞蛋2個(gè)，精鹽，黃酒、姜末、蔥花各適量。 【做法】①山植片，洗凈，分兩次煎液，文火濃縮至100毫升。②...
【原料】瘦豬肉500克。植物油20克，醬油20克，蔥I0克，姜10克，料酒10克，干山楂適量。 【做法】①將豬肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊。②將蔥去根及干皮，切成片，姜洗凈，切成...
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