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如何在家中保存葡萄酒 為了讓葡萄酒保持原有的風(fēng)味，同時(shí)讓有陳年能力的葡萄酒經(jīng)歷正常的發(fā)展演化，我們需要選擇適合的保存場(chǎng)所，在最佳條件下保存它們。葡萄酒是精細(xì)而精貴的物事，...

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如何保存葡萄酒？ 無(wú)論是獨(dú)酌自飲還是三五小聚，葡萄酒開(kāi)瓶之后喝不完怎么保存，這是讓很多朋友發(fā)愁的一個(gè)問(wèn)題。同樣，收到了一支上好的酒要如何在家中保存，也是許多人關(guān)心的問(wèn)題。...

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品鑒葡萄酒，溫度有講究 令人期待的好酒在入口一刻變得平淡無(wú)奇？為何價(jià)格昂貴的甜酒杯里顯得乏味甜膩？溫度的細(xì)微差異到底有著怎樣的魔力？欲知詳情，請(qǐng)仔細(xì)閱讀本文。 “瓶間...

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品酒的正確步驟 品酒章法其實(shí)并不復(fù)雜，無(wú)外乎望聞嘗記四步。中醫(yī)里亦講望和聞，可見(jiàn)色和香確實(shí)是重要的第一印象。烹飪講究色香味俱全，品酒更是要嘗味。最后需要記錄下自己的品酒印...

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手把手教你認(rèn)識(shí)酒標(biāo)-3 為了方便學(xué)習(xí)，下面列舉幾個(gè)國(guó)家的分級(jí)制度，并對(duì)每套系統(tǒng)的靠譜程度進(jìn)行打分。 法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度： AOP法定產(chǎn)區(qū)（原AOC級(jí)別） IGP...

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手把手教你認(rèn)識(shí)酒標(biāo)-2 二、看酒標(biāo)先看產(chǎn)地還是品種？ 先看產(chǎn)地還是品種是一個(gè)問(wèn)題，本質(zhì)上就像向左走向右走一樣：有的消費(fèi)者是以產(chǎn)地為導(dǎo)向，而有的消費(fèi)者是以品種為導(dǎo)向。據(jù)本人...

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手把手教你認(rèn)識(shí)酒標(biāo)-1 在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，是不是被酒標(biāo)上一堆不知道代表什么涵義的外文單詞（英文、法文、德文……）弄得暈頭轉(zhuǎn)向？勉強(qiáng)看懂了比如年份、產(chǎn)區(qū)的地名、廠(chǎng)家等信息之后...

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葡萄酒禮儀全知道 在商務(wù)宴請(qǐng)或慶典酒席中，越來(lái)越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時(shí)過(guò)量飲用高度白酒對(duì)身體健康帶來(lái)的嚴(yán)重危害，飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效，...

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什么是醒酒-3 葡萄酒的沉淀物是什么 既然說(shuō)到利用醒酒來(lái)除去酒中累積多年的沉淀，先要來(lái)科普一下：葡萄酒中的沉淀究竟是什么？是怎樣產(chǎn)生的？出現(xiàn)了沉淀物還可以喝嗎？對(duì)飲用者的...

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什么是醒酒-2 如何醒新酒 醒酒的目的不同，所使用的方法、時(shí)間和玻璃瓶的器型也不一樣。醒新酒應(yīng)選擇大肚細(xì)頸喇叭口的玻璃瓶，以便最大面積地接觸氧氣。上桌前兩個(gè)小時(shí)即進(jìn)行此操...

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什么是醒酒？ 為什么要醒酒？什么時(shí)候應(yīng)該醒酒？一款葡萄酒應(yīng)該醒多長(zhǎng)時(shí)間？醒酒器或潷酒器具體應(yīng)該如何使用？這些都是剛?cè)腴T(mén)的葡萄酒愛(ài)好者們常問(wèn)的問(wèn)題。 為什么要醒酒換瓶 通常來(lái)說(shuō)...

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葡萄酒喝起來(lái)會(huì)酸嗎？ 酸度確實(shí)對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要，但這和葡萄酒“喝起來(lái)很酸”并不能掛等號(hào)，更不是一些酒喝起來(lái)“又酸又澀”的理由。 醋在中國(guó)古代有個(gè)別稱(chēng)叫“苦酒”，立意該是...

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一分鐘弄清幾個(gè)易混淆概念 在葡萄酒的世界里，有幾個(gè)概念是總讓人摸不著頭腦的：葡萄酒就是紅酒嗎？那白葡萄酒怎么辦？干紅、干白里的“干”又是什么？香檳居然也是葡萄酒？下面就來(lái)...

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夏日絕句-李清照（宋） 生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄。 至今思項(xiàng)羽，不肯過(guò)江東。 譯文 活著就應(yīng)該作人中豪杰，死了也應(yīng)作鬼中的英雄。 人們到現(xiàn)在還思念項(xiàng)羽，只因他不...

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勸學(xué)-孟郊（唐） 擊石乃有火，不擊元無(wú)煙。 人學(xué)始知道，不學(xué)非自然。 萬(wàn)事須己運(yùn)，他得非我賢。 青春須早為，豈能長(zhǎng)少年。 譯文 只有擊打石頭，...

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金縷衣-杜秋娘（唐） 勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時(shí)。 花開(kāi)堪折直須折，莫待無(wú)花空折枝。 譯文 不要愛(ài)惜榮華富貴，而應(yīng)愛(ài)惜少年時(shí)光。就像那盛開(kāi)的鮮花，要及時(shí)采摘。...

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千秋歲-張先 數(shù)聲鶗?shū)_，又報(bào)芳菲歇。惜春更把殘紅折。雨輕風(fēng)色暴，梅子青時(shí)節(jié)。永豐柳，無(wú)人盡日飛花雪。 莫把幺弦撥，怨極弦能說(shuō)。天不老，情難絕。心似雙絲網(wǎng)，中有千千結(jié)。夜過(guò)也...

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鵲橋仙·纖云弄巧-秦觀(guān)（宋） 纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。 金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。 柔情似水，佳期如夢(mèng)，忍顧鵲橋歸路。 兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在...

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登樂(lè)游原-李商隱（唐） 向晚意不適，驅(qū)車(chē)登古原。 夕陽(yáng)無(wú)限好，只是近黃昏。 譯文 傍晚時(shí)心情不快，駕著車(chē)登上古原。 夕陽(yáng)啊無(wú)限美好，只不過(guò)接近黃昏。 賞析 詩(shī)...