【鄭小塔給你講的第11個酒故事 】 跟年長的香港人打交道，聊到白蘭地，他們都有一種懷舊的感覺?？刹皇锹?，在1970、1980年代的香港，是白蘭地的鼎盛時代。 那時候，威士忌、...
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講講香港的白蘭地文化 -
獺祭清酒，在日本清酒中是什么檔次？【鄭小塔給你講的第10個酒故事 】 現(xiàn)在的飯局宴請上，經(jīng)常會出現(xiàn)一種叫獺祭的日本清酒，請客的人還總是津津樂道地介紹它。 那么，這個獺祭清酒來頭很大嗎？在日本清酒中屬于什么檔次...
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什么樣的，才是單一麥芽威士忌？【鄭小塔給你講的第09個酒故事 】 近些年來，單一麥芽威士忌在中國很流行。哦，不，是在全世界都很受歡迎。 鄭小塔我在品酒師課程的課堂上，都會講下威士忌內(nèi)容。單一麥芽威士忌 S...
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奔富麥克斯Max’s系列，是什么樣的來歷？【鄭小塔給你講的第08個酒故事 】 近幾年，奔富麥克斯系列在中國蠻紅火的，關(guān)于它的來歷也是有些故事。 麥克斯這個系列，是為了紀(jì)念奔富的傳奇釀酒師Max Schubert 麥克...
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生肖茅臺的酒質(zhì)，跟飛天茅臺的一樣嗎？【鄭小塔給你講的第07個酒故事 】 我所知道的是，絕大部分的生肖茅臺酒用的是“普茅”酒質(zhì)，也就是說，里面的酒液跟500毫升的飛天茅臺和五星茅臺，是一樣的。 你在飯局上喝茅臺生...
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夜場的很多香檳，為什么酒標(biāo)上沒有標(biāo)注年份？【鄭小塔給你講的第06個酒故事 】 這個鄭小塔我可以很肯定的說，香檳酒莊并沒有偷懶。 不是他們不想標(biāo)注年份，是沒法標(biāo)注年份！ 餐桌上我們通常所見的香檳，是由不同年份的香檳酒液...
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家里存放著的葡萄酒，有保質(zhì)期嗎？【鄭小塔給你講的第05個酒故事 】 是這樣的。 在歐美國家，并沒有“葡萄酒保質(zhì)期”這個說法，他們更喜歡用“最佳飲用期”“適飲期”這兩個詞語。 鄭小塔我在品酒師課堂上會講到，世...
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商務(wù)宴請時，要跟別人敬酒，自己紅酒杯里倒多少滿才好？【鄭小塔給你講的第04個酒故事 】 在我的品酒師課程中，鄭小塔我都會教學(xué)生們很多飯局宴請上的禮儀和標(biāo)準(zhǔn)做法。 葡萄酒跟白酒不一樣，白酒講究滿杯干杯，才顯得誠意。而葡萄酒是西方...
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馬爹利、人頭馬等白蘭地酒標(biāo)文字，為什么都是英文？【鄭小塔給你講的第03個酒故事 】 法國人總是民族自信心爆棚，對本國一切都有“毫無保留”的驕傲。 記得初中時，有篇課文叫《最后的一課》，里面赤裸裸地說“法語是世界上最美的語言...
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