發(fā)簡(jiǎn)信
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魚(yú)鲊 守九 慢食主義2018年元旦，杭州跑一遭，被杭幫菜博物館圈了粉，一頭扎進(jìn)去出不來(lái)。 杭幫菜里最令我著迷的是糟醉系列。尤其京杭大運(yùn)河的船家宴，光是“魚(yú)鲊”這個(gè)詞...
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大寒 主廚餐桌 砂鍋的伊甸院2017年歲末，我碰到一本好書(shū)，叫“慢食，慢生活”，是國(guó)際慢食協(xié)會(huì)主席的著作，他是意大利人。 這本書(shū)我一邊看，一邊拍案叫絕，一邊調(diào)動(dòng)出二十年前我...
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格式塔心理療法筆記?頭腦與身體
2017 11 30 很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，大腦高速運(yùn)轉(zhuǎn)，顧不上身體的感受。結(jié)果我感覺(jué)到了“失眠癥”的邊緣，凌晨三點(diǎn)若是醒了，大腦一片清明，進(jìn)而進(jìn)入...
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被時(shí)代碾碎的《芳華》今天下午終于騰出時(shí)間看《芳華》，但是遲到了40分鐘。 看完以后我躲在電影院里很久不敢出來(lái)。一種很大型的無(wú)邊的悲傷把我緊緊壓在座位上。 這種悲傷在...
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慢食，慢生活—新美食學(xué)慢食，慢生活，不是一句口號(hào)，而是一門(mén)新學(xué)科，“美食學(xué)”。這是一門(mén)跨界、消融傳統(tǒng)學(xué)科邊界并實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)大融合的學(xué)科。 “食品是地表上看得到們，就是我們...
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現(xiàn)在的你，是六個(gè)月前你吃的食物組成的食物的十大哲學(xué) 摘自《我就是食物》，作者Anthia Koullouros 第一條食物哲學(xué)：吃我們進(jìn)化而來(lái)吃的食物 人體解剖學(xué)與生理結(jié)構(gòu)決定了我...