常有朋友和客戶讓我推薦哪款葡萄酒好喝，我一般會根據(jù)其消費需求來推薦，例如用途，價位等，因為對同一款葡萄酒，每個人的感覺和感知是不同的。而影響感覺和感知的一個重要因素，就是品葡...
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為什么紅葡萄酒是紅色，白葡萄酒是'白'
大家知道嗎，大多數(shù)葡萄榨出的汁液是白色的，包括紅葡萄品種，但是為什么用紅葡萄品種釀造出來的葡萄酒是紅色的呢？ 其實，葡萄酒的顏色是由釀造過程中的一個關(guān)鍵階段——浸皮決定的。 ...
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怎么品酒 之'切'- '嘗'
嘗字訣是品酒的重點--葡萄酒最終還是要來喝的，而且也最復(fù)雜，各門派章法也略有不同，此處取個綜合，待各位在實踐中體會。 嘗酒要嘗小口，細(xì)品，并且多嘗幾口，因為有時第一印象并不準(zhǔn)...
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怎么品酒 之 '望'
說到品酒，我覺得用中醫(yī)看病的步驟'望、聞、問、切' 挺合適，只是把'問'這個環(huán)節(jié)給省略掉就可以了。 今天先說說'望'。將葡萄酒倒進(jìn)紅酒杯，注意，請一定要用紅酒杯，不要用喝白酒...
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釀造紅酒使用的葡萄是平常吃的那種嗎？
還記得來到智利第一次去某酒莊參觀，趕上葡萄剛采摘結(jié)束，沒有看到想象中漫山的葡萄，只有零星一些被遺忘的還掛在藤上，個頭小小的，紫黑色，不像是平時在超市或市場看到和吃過的樣子。隨...
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