發(fā)簡信
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胡蘿卜必需炒著吃嗎？
胡蘿卜并非必須炒著吃，很多人認為胡蘿卜有胡蘿卜素，需要溶于脂肪才能夠很好的被人體消化吸收。但實驗證明，只要在食用胡蘿卜的同時或食用后的短...
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番茄炒熟吃有什么優(yōu)勢呢？西紅柿營養(yǎng)豐富，我們可以從西紅柿中獲得維生素C、膳食纖維和鉀等礦物質(zhì)，但是不能很好的吸收其中的番茄紅素和胡蘿卜素。番茄紅素屬于類胡蘿卜素...
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蔬菜水焯處理好嗎？我們在做菜的時候往往都會用水焯一下，這主要是因為水焯會讓某些蔬菜的口感更好，并且能讓其中的膳食纖維更易被人體消化，水焯還可以去掉蔬菜中的草酸和植...
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豆芽是補充維生素C的良好來源嗎？
實際上大豆與綠豆本身不含有維生素C，但是發(fā)芽之后的豆芽含有有一定量的維生素C。大豆芽中的維生素C含量是8mg/100g，綠豆是6mg/100...
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多吃菠菜，到底能不能補鐵？菠菜中的鐵含量在蔬菜是比較高的，2.7mg/100g（跟豬瘦肉差不多）。但是植物食物中的鐵主要以非血紅素鐵的形式存在，其吸收明顯受到草酸、植酸、...
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加工谷類為什么要把胚芽去掉呢？加工谷類時把胚芽去掉的原因主要有三點： 1、谷胚由于結(jié)構(gòu)的關(guān)系，和谷皮與糊粉層緊密相貼。因此，在谷物加工過程中脫去谷皮時，同時會把谷胚順便也脫去...
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生活中如何挑選全麥面包？大家都知道用來制作全麥面包的面粉為全麥面粉，也就是沒有經(jīng)過精細加工的面粉，保留了麥粒中的全部營養(yǎng)素，所以全麥面包比一般白面包的營養(yǎng)價值浩很多。 ...
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燕麥的營養(yǎng)優(yōu)勢有哪些？生活中的燕麥如何選擇呢？一、燕麥被越來越多的人認為是一種健康食品，它的營養(yǎng)優(yōu)勢主要分為以下幾點： 1、燕麥的蛋白質(zhì)含量高于其他谷類，如稻米的蛋白質(zhì)為6%~9%，小麥為8...