身心疲憊呀,真的有點(diǎn)兒撐不住了。早起送孩子上學(xué),回到店里打掃衛(wèi)生,一樓二樓認(rèn)真搞一遍最少2.5小時(shí),稍稍休息開始接待客人。如果客人態(tài)度都好,我還能做到微笑服務(wù),心情也會(huì)變好一...
身心疲憊呀,真的有點(diǎn)兒撐不住了。早起送孩子上學(xué),回到店里打掃衛(wèi)生,一樓二樓認(rèn)真搞一遍最少2.5小時(shí),稍稍休息開始接待客人。如果客人態(tài)度都好,我還能做到微笑服務(wù),心情也會(huì)變好一...
今天學(xué)習(xí)了如何提高老員工的配合度 1、充分尊重老員工 這種尊重不是表面的恭維或奉承,而是真正重視老員工的工作經(jīng)驗(yàn)和想法。老員工多年經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)積累下來的工作習(xí)慣,一定是有其存在的...
今天學(xué)習(xí)了四必收原則 1、幾乎桌桌都剩的出品。 2、一桌獨(dú)剩的出品。 3、多種原料混制,獨(dú)剩一種原料制成品的出品。(如:溜三樣獨(dú)剩肥腸) 4、客人直接投訴的出品。 第一必收,...
跟我一起工作了5年的小朋友今天就要開始他新的生活了,追隨他的幸福去了,只是沒有自己的理想,想想真的我從來沒有問過他的理想,只是默默地跟著我的小店一起成長。現(xiàn)如今為了他的小女朋...
把自己份內(nèi)的事情做到極致,不要關(guān)注,別人做了什么,別人做的好不好跟你沒關(guān)系,哪怕他是你的同事,你的下屬,這都沒有意義。只有自己把工作做好了,才有意義,你的競爭力,只跟你自己有...
今天要記錄打動(dòng)客戶8條,餐飲現(xiàn)在真心難做,每天費(fèi)勁腦汁研究各種經(jīng)驗(yàn),各種服務(wù),各種菜品,但愿我的小店能一直長長久久經(jīng)營下去 1.看到顧客的優(yōu)點(diǎn) 蠻橫無理的顧客、衣著簡樸的顧客...
剛剛看到一篇文章的標(biāo)題:你連清晨都控制不了,何談人生 越來越多的人加入早起的行列,總是抱怨自己太晚遇見萌姐,但是遇見之后,我仍沒有按照萌姐的方式開始自己的生活 總說自己的時(shí)間...
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,所有行業(yè)的競爭無論是時(shí)間維度還是空間維度都是不斷擴(kuò)大的,餐飲業(yè)的運(yùn)營肯定也是繞不開的。而由于微信小程序的出現(xiàn),更是給餐飲業(yè)開放了另一個(gè)空間,特別是“附近的小程序...
不成熟的管理者首先想到的是權(quán)力,而成熟的管理者首先想到的是責(zé)任。 這個(gè)時(shí)代的管理者,不應(yīng)該是高高在上[皇帝],而應(yīng)該努力成為[老師]或是[兄長]的角色,處于管理層的人,有責(zé)任...
帶不好隊(duì)伍的將軍,不是好將軍;管不好員工的老板,不是好老板。好指的是讓員工心服口服、心甘情愿的跟你干,以你為榜樣。有的團(tuán)隊(duì)可以爆發(fā)出巨大的能量;有的團(tuán)隊(duì)卻一次次的徘徊在失敗...
餐館中小店要發(fā)展,要從學(xué)會(huì)尊重消費(fèi)者開始,這是最簡單的。復(fù)雜的有菜品管理、流程管理、時(shí)間管理、態(tài)度管理、氛圍管理等等。要想知道這些管理的方法。需從以下這些地方去改變。 一、不...
搞餐飲的想把生意做火,說到底三樣:好吃、干凈、服務(wù)好。至于說地段、人流量這些,你對面的老餐館火,說明這些沒問題,這一行沒有捷徑,客源要慢慢積累,口碑要慢慢建立。 至于說跟那些...
讓顧客落淚的超值服務(wù),建立在這樣的企業(yè)文化上:1、舍得。老板本身的理念特別關(guān)鍵,不能是一個(gè)吝嗇鬼。為大家搞福利,是投資,不是負(fù)擔(dān)。2、公平。員工們只要努力,都會(huì)得到公平的回報(bào)...
作為一個(gè)餐廳的管理者,首要任務(wù)就是在員工心目中建立一種思維,而你又沒有足夠的能力用于每個(gè)員工身上,只能從樹立榜樣入手,以這批人帶動(dòng)全體員工。而第一個(gè)榜樣就是老板本身,身教遠(yuǎn)遠(yuǎn)...
關(guān)于社群營銷 想把社群營銷運(yùn)用到我的實(shí)體店鋪,首先要老客戶建群,那么現(xiàn)在的首要任務(wù)就是加老客戶微信。我一直不太擅長人與人之間的交際,所以,之前老客戶,我都沒有加過微信,現(xiàn)在什...
2017年還剩25天了,匆匆時(shí)光流走,每天過得沒有什么大的變化,認(rèn)識(shí)萌姐以后,發(fā)現(xiàn)自己的前半生簡直是白活,后面要像萌姐一樣出色,但是越是這樣,發(fā)現(xiàn)自己的生活卻越糟糕。因?yàn)橐獙W(xué)...
晚上下班回家洗漱完已經(jīng)快凌晨1點(diǎn)了,一覺睡到早上9點(diǎn)半,再不復(fù)盤就要發(fā)紅包了,趕在上班的路上復(fù)盤 關(guān)于各種事情的梳理,我已經(jīng)開始慢慢走入正軌,只是店鋪的工作多,讓我沒有更多的...
好想休息兩天什么都不做,但是不行 喜馬拉雅的最后一天知時(shí)節(jié)半價(jià),我還是抽時(shí)間找了找自己需要聽的東西,因?yàn)槊冉愕娜松适謨院蜁r(shí)間管理課都之前買了,沒撿到便宜,還是想買點(diǎn)其他的...
依舊是忙忙碌碌,萌姐的人生管理課落下好幾節(jié)了,沒辦法,管理不好自己的時(shí)間 兒子周末的作業(yè)也沒檢查,他偏偏要去姥爺家,馬上要期末考試了。我自己的時(shí)間管理不好,把兒子也帶壞了。 ...