小陶陶：今天是除夕，祝大家新年快樂！（這是維生素最后一篇文章了，維生素方面的知識就先寫到這里了。） 維生素B9也稱為葉酸，是一種水溶性維生素。葉...
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葉酸
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廚房里的消炎藥1.吃哪種大蒜殺菌功效最強（C）A，生蒜瓣B，熟蒜片C，生蒜末兒 大蒜含有一種植物殺菌素叫做大蒜素，為廣譜抗菌素，大蒜素具有較強的抗菌消炎作用，...
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鈣的多樣性一、讓鈣流失的因素有：喝茶葉茶（咖啡因），酒（酒精），鹽（鈉），可樂（磷酸），青菜（草酸） l哪種茶最影響鈣的吸收（A）A,泡了一上午的茶B,新...
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維生素B6
1.結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素B6是一類含氮化合物，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種物質(zhì)形式，以磷酸鹽的形式廣泛分布于動植物體內(nèi)。維生素B6易溶于水及...
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維生素B12
1.結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素B12是結(jié)構(gòu)最復(fù)雜也是唯一含有金屬元素鈷的一種維生素，又稱鈷胺素。維生素B12為粉紅色針狀晶體，易溶了水，在中性和弱酸...
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煙酸（水溶性維生素）1.結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素B5也稱煙酸、尼克酸、抗癩皮病因子、維生素PP，是吡啶衍生物。煙酸溶于水和乙醇，對酸、堿、光、熱穩(wěn)定，一般烹調(diào)損失小，...
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維生素B2⒈結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素B2又稱核黃素，為橙黃色針狀結(jié)晶，微帶苦味，溶于水，水溶液呈黃綠色熒光。維生素B2耐熱、耐酸、耐氧化,在酸性條件下對熱穩(wěn)...
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維生素C⒈結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì) 維生素C是一種抗壞血病因子，因具有酸性又名抗壞血酸，白色結(jié)晶狀，易溶于水，在酸性條件下穩(wěn)定，溫度、pH、氧、酶、金屬離子、紫外...
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維生素B1⒈結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素B1是人類發(fā)現(xiàn)最早的維生素之一,因其分子中含有硫和胺,又稱硫胺素、抗腳氣病維生素或抗神經(jīng)炎維生素。常見的維生素B1略帶酵...
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維生素E小陶陶:今天講維生素E的知識，開講了。?(???????)? ⒈結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì) 維生素E是含苯并二氫吡喃結(jié)構(gòu)，具有α-生育酚生物活性的一類物質(zhì)，...
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