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1.主料：恰瑪古、雞肉 2.輔料：青辣椒、胡蘿卜 3.調(diào)料：植物油、鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、蔥、姜 烹飪步驟： 1.把恰瑪古洗凈去皮，切絲。 2...

主料：牛肉 輔料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、番茄醬、香菜 燉肉料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、東北大醬、花椒、大料、桂皮、香葉、茴香籽、陳皮、山楂（...

主料：北豆腐 輔料：胡蘿卜、香菇、竹筍 調(diào)料：姜末、十三香粉、鹽、雞蛋、淀粉 灑料：孜然、花椒粉、辣椒粉、芝麻 烹飪步驟： 1. 豆腐靜置一夜，...

主料：干香菇、腰果 輔料：香菜梗 調(diào)料：鹽、料酒、蔥白絲、油 烹飪步驟： 1.干香菇中加熱水沒過，泡發(fā)至軟。 2.泡發(fā)的香菇用剪刀沿邊緣轉(zhuǎn)圈剪成...

清·袁枚《隨園食單》 “芋煨極爛，入白菜心，烹之，加醬水調(diào)和，家常菜之最佳者。惟白菜須新摘肥嫩者，色青則老，摘久則枯?！币馑际窍劝延箢^煨得極爛，...

主料：荔浦芋頭 配料：白糖 烹飪步驟： 1.將芋頭去皮、洗凈，切成比小指略粗的條。 2.鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條，小火炸3分鐘...

主料：新鮮香菇、 肉餡 調(diào)料：青辣椒、鹽，料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、蔥、姜、香油、淀粉、味精 烹任步驟： 1.肉餡中加入姜末、胡椒粉、生抽...

主料：藕、糯米、黑米 配料：紅糖、桂花、大棗 調(diào)料：蜂蜜、桂花醬 烹飪步驟： 1.取少量糯米、黑米，放入盆中，加水浸泡6——8小時，用手一捻變碎...

主料：牛肉 配料：淀粉、面粉、雞蛋、油 調(diào)料：醬油、料酒、鹽、蔥、姜、五香粉、蠔油、胡椒粉、香菜 烹飪步驟： 1.先將牛肉頂?shù)肚谐?.5厘米厚的...

主料：茄子 輔料：青紅彩椒或辣椒、香菜桿 調(diào)料：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、醬油、醋、糖、鹽、味精、芝麻、白醋 烹飪步驟： 1.茄子一個洗凈，縱向...