日本北海道知名伴手禮「白色戀人 (白い戀人)」餅乾，松松脆脆帶有奶香的餅干，夾著白巧克力內(nèi)餡，是超受歡迎的伴手禮！

說(shuō)是北海道的名產(chǎn)，可是只要去日本旅行，不管你是不是去北海道，一回去大家都在期待你帶一盒白色戀人餅干回來(lái)。

而直接購(gòu)買(mǎi)的小編覺(jué)得還是太甜了，所以今天來(lái)自己制作一款白色戀人吧?。?！

所需材料

低筋面粉45g?

奶粉10g

室溫黃油60g

糖粉50g

室溫全蛋50g

*抹茶口味

多加一小匙抹茶粉

模具：自制

餅干制作方法

STEP 1

黃油放置室溫變軟

加入糖粉打發(fā)至羽毛狀

STEP 2

小量多次加入全蛋液

盡量將黃油與蛋液成功乳化

如果油水分離太嚴(yán)重的話

加入一小匙面粉可改善

STEP 3

篩入面粉、奶粉、抹茶粉（選擇性）

用刮刀拌勻至沒(méi)有粉類(lèi)

抹茶口味：加入過(guò)篩抹茶粉攪拌均勻

STEP 4

準(zhǔn)備餅干模具：用「蛋糕金盤(pán)」自己裁切4.5cm正方形的空格來(lái)當(dāng)成模具。

雖然金盤(pán)本身是厚紙板，不是長(zhǎng)期的辦法（一洗會(huì)爛的），不過(guò)每次用完用紙巾擦干凈可以重復(fù)用幾次，只要不接觸到水。

STEP 5

烤箱預(yù)熱200度，面糊裝入擠花袋

擠入空格中約八分滿抹平

再斜斜沿著模具將面糊刮平

手勢(shì)像這樣 ↓↓↓，也可以用刮板

推平之后，因?yàn)橛心＞叩妮o助

餅干就可以非常平整

STEP 6

以200度烤6~7分鐘

邊緣有上色即可出爐

放涼后，邊緣薄脆、中心有點(diǎn)松軟

單吃餅干本身已經(jīng)很好吃了

ps：注意面糊的黃油不要讓它融化了！如果你的餅干烤出來(lái)擴(kuò)展很多、跟原本面糊的形狀相差很大的話，應(yīng)該是黃油融化的關(guān)系。

盡量室溫不要太高，或著說(shuō)面糊可以先冷藏一下降溫后再來(lái)整形，烤出來(lái)餅乾的形狀會(huì)比較OK。

抹茶白巧克力餅干內(nèi)餡

白巧克力100g?

抹茶粉? 1/2小匙

STEP 1

?準(zhǔn)備烤盤(pán)與烘焙紙

白巧克力隔水加熱融化后

加入抹茶粉拌勻

STEP 2

倒入烘焙紙上

用刮刀抹開(kāi)厚度約0.2cm推平

STEP 3

冷凍約10分鐘完全凝固后

白巧克力應(yīng)可輕易地撕開(kāi)脫離紙

切成與餅干一致大小的正方形夾餡

只用6種材料、20分鐘內(nèi)白色戀人餅干完成，挺容易的吧

少少的面糊卻可做很多餅干喲！

抹茶口味的白色戀人餅乾

可以吃到淡淡的抹茶味～

綠的很美

版權(quán)說(shuō)明

本文配方來(lái)自巧兒

由烘焙醬原創(chuàng)整理編輯

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