配方：
A、蛋糕胚
egg? ? ? 150g
sugar? ? 75g
milk? ? ? 25g
vanilla? ? ? 適量
butter? ? ? 25g
CF? ? ? 75g
B、奶油餡
cream? ? ? 500g
icing sugar? ? 50g
A步驟
1、奶油，香草精煮至90℃，關(guān)火，加入黃油拌勻，降溫（30-35℃）
2、將攪拌缸燙熱后擦干，加入雞蛋，糖高速打至發(fā)白，轉(zhuǎn)慢速攪拌均勻。（假如缸變冷了的時(shí)候，可用熱毛巾敷在缸的外面。）
3、分次加入過篩粉類拌勻。
4、分次加入牛奶，黃油拌勻。
5、裝入鋪有油紙烤盤中，抹平，輕震。（少刷油，會(huì)浸出來，使蛋糕胚表面變黃）
6、烘烤：180-190℃/170-180℃? ? 15min左右?
7、取出，震盤，冷卻，備用。
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